1、准备素菜；
2、煮素菜汤；
3、熬骨头汤；
4、清洗粉条；
5、笋子切片焯水煮6分钟，青菜微微烫一下；
6、牛肉切片备用，留一些码在最上面；
7、锅底铺一层萝卜；
8、放酱牛肉、鸡腿、鸭腿、肉丸子等；
9、一层蔬菜一层肉，注意搭配；
10、按照喜好，最后“封顶”；
11、骨头汤放入盐和白胡椒，将汤倒入锅中；
12、小火煨炖。
额，我是绩溪人，吃遍绩溪所有饭店（五星级的上河徽院还没时间去吃 ）觉得最好的，应该是聚和园吧，我一直很喜欢去那里吃，虽说现在质量没以前好了，但是也可以算的上是性价比高，味道还正宗的徽菜不贵放心吧