1.不要暴饮暴食
2.注意饮食卫生
3.少吃油炸烧烤的食物
4.少饮酒,适量饮
5.不要贪吃野味
6.合理搭配饮食
7.避免吃生冷辛辣的食物
过年人们的生活水平很大幅度提高,农村几乎每家都要杀一条猪过年,城市更不用说,吃的饭菜比农村还要丰盛。注意事项就是荤素搭配,不要光吃肉让自己腻,从而伤胃影响消化,
过年期间饮食一定要荤素搭配,不能大渔大肉的吃,喝酒的时候决不贪杯,醉酒了对身体不好的。
过年了走亲访友,不免会有许多荤菜吧。
(一)春节食俗 农历正月初一,春节期间,全国各地家家户户都要进行贺年活动,饮食是其中的重要内容。
节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足。
江南风俗,年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”。
北方人家过年的年饭,是用金银米(黄白米)做的,饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀,插上松柏枝。
北方人过年吃饺子。
饺子中有的饱里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的饱里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一只饺子饱中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。
饺子形似元宝,新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。
新年饮食都要取吉利的用语。
江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为“无宝茶”。
新年吃饭,必有炒青菜,说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“吃剩有鱼(余)”。
新年必吃年糕,南北同风。
吃年糕以祝愿生活“年年高”。
苏州的桂花糖年糕,宁波的水磨年糕,北京的红枣年糕、百果年糕,均为新年糕点的佳品。
(二)除夕食俗 除夕,是农历十二月三十日(小月廿九)的晚上。
意思是这个晚上,“月穷岁尽”,人们都要除旧布新。
旧俗除夕之夜,在敬祭天地祖先后,全家团聚吃“年夜饭”,称为“合家欢”、“团年饭”。
江南人家吃年夜饭,桌上四冷盆、四热炒,一暧锅,是很典型的。
年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜,青翠碧绿,名为“长庚菜”;有的还备上落苏(茄子)菜。
落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成,吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。
因吴音“落”与“乐”谱音。
除夕食俗,北方吃饺子。
守岁时包。
子时辞岁时吃,称为“更年交子(饺子)”。
北方人除夕包饺子,讲究皮薄、馅足、捏得紧,包时不许捏破,下锅不许煮烂。
如果不小心把饺子弄破,也只能说“挣了”,忌讳说“烂”字和“破”字。
除夕夜,江苏各地农村家家“画米囤”,即用漏孔小蒲包内装石灰粉,在粮囤周围以及户外四周地面上,打印出密密的石灰印子(元宝形或矢戟形),以示财产首先是粮食得到安全保护。
除夕“一夜连两年”,吃过年夜饭,一家人围坐在炉过桌旁,剥橘子,吃花生,叫做“守岁”。
最后儿童向长辈辞岁,长辈给儿童发“压岁钱。
有些地方作长辈的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置于小孩睡了床头枕畔,名为“压岁果”,好让小孩年初一早晨醒时,获得新春的欢乐。
春节第一天吃饺子,特别是北方的朋友,饺子作为过年过节一定会出现的代表美食,既有包容的意思,也有好运的意思。饺子外形好似元宝,一只一只鼓囊囊的饺子煮好后浮上水面,白白胖胖的。饺子里还会包一枚硬币,人们相信吃到硬币的人一年有好运
春节第二天吃长长的面条,寓意着生活长久,顺顺利利。人们在这一天会准备一碗热气腾腾的面条,面条表面光滑,条条靓丽。面条的原料是年初一做饺子的时候剩下来,正好可以换换口味。
春节第三天吃合子,合子和饺子非常像,两边尖尖中间鼓,也和元宝很像。合子用干烙的方法煎熟,外表金黄,更像金元宝。合子里面通常包入韭