在夏天我个人比较喜欢洋葱拌木耳这道凉菜，清脆爽口，营养开胃
食材：
洋葱、木耳、青辣椒、红辣椒、干辣椒段、花椒、盐、鸡精、醋、白糖、生抽
步骤：
1、木耳洗净泡发，洋葱去掉外皮洗净切丝，切好的洋葱丝用清水浸泡10分钟左右（喜欢吃辣点的可以不浸泡），青红辣椒切成细丝。
2、锅中放水烧开，放木耳煮3分钟左右，捞出控干水分放入大碗中。
3、把泡好的洋葱丝和青红辣椒丝也放在碗中。
4、碗中放少许的干辣椒段和花椒，然后加适量盐。
5、锅中放少许油，油热淋在碗中的干辣椒段和花椒上，然后依次加醋和几滴生抽、少许鸡精和白糖搅拌均匀即可。
木耳脆嫩可口、味道鲜美，并且营养极为丰富。木耳含有的多糖成分能够降低我们人体的胆固醇水平和血液浓度，因此被称为：“血管清道夫”。洋葱可以消菌杀毒，健胃润肠。所以我们平时可以经常食用洋葱和木耳的。