牛早餐奶属于饮料，蒙牛早餐奶是蒙牛企业开发的一种新的液态奶产品，它秉承品牌健康理念，在具备蒙牛纯鲜奶“新鲜美味”、“口感香浓”、“营养丰富”、“奶源优质”等众多优点的同时，更率先丰富了营养类别和口感类别。
在“早餐奶”麾下，推出“麦香味”“鸡蛋味”“核桃味”和“麦香低蔗糖”四种特色产品。在精选优质牛奶中，特别溶入麦芽粉，核桃粉和蛋黄粉等实实在在的营养物质，既保证了早餐所需的各种营养，也为香滑的牛奶带来更佳风味和口感。
蒙牛早餐奶不是饮品，它里边加有麦片一类的粮食成分，所以称之为早餐奶。
属于乳饮料。
早餐奶是一种液态调味奶。蒙牛，伊利，香满楼，燕塘等几家牛奶品牌公司都有开发。有核桃，鸡蛋，麦香等口味。适合早上起床胃口不太好或是赶时间的时候吃。相比于其他调味奶，口感上清爽些。
早餐奶和普通牛奶的区别：
因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。
算是奶制品类的复合饮料
奶类区分是奶还是复合饮料要看配料表，早餐奶是小麦粉奶粉各种辅佐而成麦香奶的口感，配料表不纯净，所以不能算是牛奶，只能说是复合饮料。
如果想喝纯牛奶，配料表只有生牛乳就可以喝了，乳糖不耐受选舒化奶。
不算是从牛身上提取出来的。新鲜的牛奶。
具体蒙牛早餐奶算不算饮料，就应该看一下包装上有没有饮品的字样 ，人认为蒙牛早餐奶属于调味牛奶 ，能养价值没有纯牛奶或者是酸奶高 。