可以，做法如下
材料:莴笋2根、糯米粉15克、包菜半个、韭菜适量、1个白萝卜、梨子1个、苹果1个、韩国辣酱200g、辣椒粉适量、鱼露适量、白糖适量、盐适量、姜适量、蒜头适量
做法
1.糯米粉用冷水搞成桨。
2.用小火慢慢拌匀小心糊底，待用。
3.包菜撕成碎块，放盐揉出水，洗净待用。
4.莴笋切丝，用盐腌30分钟，洗净待用。
5.韭菜切段，萝卜刨丝，苹果/梨用料理机打碎。
6.萝卜丝用盐腌下，挤出多余的水分。
7.倒入辣椒粉/韩国辣酱。
8.倒入打碎苹果/梨子糊拌匀（蒜头和姜也可以这个时候放，和苹果/梨一样用料理机打碎）。
9.倒入鱼露拌匀，加入韭菜、萝卜丝、包菜和莴笋。
10.加适量的盐和白糖。
11.装入保鲜盒放入冰箱保存即可。
可以。莴笋口感脆嫩，适合制作泡菜。莴笋含水量大，提前切条用盐腌制一下，再制作泡菜，口感更有韧劲。装泡菜的容器要提前清洗干净。泡菜可以加入少许高度白酒，起到杀菌作用。腌制完的泡菜要放到阴凉避光处保存。取泡菜时不要让油及其他杂质进入泡菜罐。