备用食材：猪瘦肉130克，番茄1个，油适量，盐适量，葱姜适量，料酒适量，淀粉适量，香菇2个，西兰花20克；
制作过程：
第一步，首先将准备好的猪瘦肉用清水冲洗干净，沥干水分后，剁成碎末；
第二步，同时将香菇清洗干净，沥干水分，放在案板上，剁成碎末；
第三步，剁好的猪肉和香菇丁，放在一个比较大点的碗中，倒上葱姜水，搅拌均匀；
第四步，再加上淀粉、葱花、盐和料酒，充分的搅拌均匀成香菇肉馅；
第五步，双手蘸上些许的水，用勺子取适量的肉馅，放在手心中，搓成圆子后，再用手掌将其轻轻地按压扁；
第六步，取出平底锅，倒上适量的油，待油热后，放入香菇肉饼生胚，煎至两面金黄，并且熟透的时候，盛出；
第七步，番茄剥皮后，切成小块，平底锅加油烧热后，放入番茄，煸炒均匀，用铲子将番茄压碎；
第八步，放入煎好的香菇肉饼，加上些许的水，煮上10分钟，再放入事先焯烫好的西兰花，煮开后，加些盐调味，煸炒均匀即可出锅。
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准备的食材。
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香菇需要提前泡软。
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猪肉切小块，加入姜末，搅成肉末。
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香菇切成末。
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肉末、香菇加入蚝油、酱油、孜然粉、生粉、食盐、调味。
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装盘，肉末用筷子扎上孔。
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蒸气上来后，放入蒸锅。
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盖上内盖，防水蒸汽过多（盖上蒸出来比较嫩）
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大火蒸15分钟即可。
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蒸熟后直接打开。
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趁热加入酱油、葱、淋上香油，少许枸杞装饰即可出锅。
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成品。
首先用温水把香菇浸泡一个小时。然后把这个肉剁碎，用调料腌制。可以用抽油盐，胡椒粉腌一下。
等香菇洗干净之后，就把腌好的肉饼塞进香菇里面。然后放进蒸锅来蒸，大概15分钟。就可以了。
食材:五花肉 200克 香菇 5朵 香葱一小把配料:抽、老抽、蚝油、甜面酱、香油、植物油、胡椒粉、五香粉精2小勺、酱油1勺
做法步骤
1、面粉加温水和成表面光滑的面团，盖上湿的布或毛巾醒30分钟
2、把肉切成细小的丁，放入容器中，加入生抽、老抽、 蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉 搅拌均匀，再把香菇和葱切碎，把香菇放入肉馅，加植物油搅拌均匀，加香葱，最后加点香油，搅拌好
3、把面擀成长方型，呵呵，我的是椭圆的，功力不够。馅均匀的铺在上面，最外圈别铺。
4、从一头卷起，卷成长方型，把四周粘好。
5、平底锅放油，大概5分熟时把饼放入锅中。
6、两面煎至金黄即可。
1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
2、香菇挤干水分，切成小丁。
3、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。