1. 能吃。
2. 菠菜根富含营养物质，其中包括具有抗氧化作用的多酚类物质和对心血管系统有益的矿物质，如钙、钾和镁等，同时也含有丰富的纤维素，有利于促进肠道蠕动，增强身体免疫能力。
3. 此外，菠菜根还可以用来制作食品，比如当作炒菜的原料、涮肉的配菜等，增加菜肴的口感和营养价值。
吃菠菜根补充营养：菠菜根中含有叶绿素、碳水化合物、蛋白质，以及多种维生素、微量元素等成分，能为机体提供部分营养物质。
菠菜的根是能吃的，不会对身体有任何的影响，它的根也含有维生素，矿物质等各种的营养成分，用它的根来做菜，可以做出不少的美味佳肴。
我们平时吃菠菜的时候，都把菠菜根，摘掉扔了，其实非常可惜，菠菜根的营养价值非常高，有丰富的维生素，膳食纤维，还富含有铁，对我们身体健康起了非常重要的作用，可以把菠菜根都收集起来，用它来做汤是最好的
好处是菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。吃菠菜跟没有什么坏处，菠菜根不容易清洗，在洗的过程中花费的时间比较多。