黑芝麻汤圆 15个 、 鸡蛋 1个 、 面包糠 18g 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1
准备好汤圆。
步骤2
锅内放水烧开，下入汤圆煮熟。
步骤3
鸡蛋打散。
步骤4
准备好面包糠（建议用黄色的面包糠，炸出来颜值更高）。
步骤5
将煮熟的汤圆捞出。
步骤6
夹一个煮好的汤圆放入蛋液里面浸泡几秒。
步骤7
夹出放入面包糠里面，沾满面包糠。
步骤8
全部做好。
步骤9
锅内倒入多一些食用油烧至6成热，放入做好的面包糠汤圆，小火炸制。
步骤10
炸至金黄色捞出。
步骤11
用厨房用纸吸一下多余的油装盘。
准备材料：汤圆：适量、食用油：适量。
1、起锅倒入适量的食用油，把食用油烧开，然后再让油回温到70°～80°为最佳的油炸温度。
2、油回温到70°～80°的时候放入汤圆。
3、油炸的时候用一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。
4、炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊，翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。
1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合成厚块，切成1厘米见方的小块。
2. 将糖馅蘸水后放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆。
3. 锅内加花生油烧至八成熟，倒入汤圆油炸，待炸至汤圆浮在油面上，呈金黄色时即可捞出。
油炸汤圆是一种小吃，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。