需要提前准备好的材料包括：荠菜 200克、鸡蛋 4个、食用油 适量、盐 适量、辣椒 适量、葱 适量、煎饼 适量。
1、新鲜荠菜洗净，控水切碎。
2、在碗里打入鸡蛋，搅散。
3、电饼档预热加油。
4、鸡蛋搅拌入电饼档煎熟，切碎。
5、与荠菜一起搅拌，加入食用油，食盐搅拌均匀。
6、辣椒切碎备用。
7、煎饼铺在电饼档上，上面均匀的放菜。
8、卷起。
9、取出，这样就完成了。
煎饼配鸡汤好吃。
步骤 1
先做鸡汤，入1-2升冷水，大火烧开，水开后，去除漂浮在上面的赃物，开小火继续烧1小时
步骤 2
1小时后加入所有蔬菜，开中火，继续煮30-40分钟
步骤 3
40分钟后关火，取出鸡和其他蔬菜，加入白葡萄酒和肉豆蔻，
步骤 4
放入柠檬皮，开大火煮开，煮开后取出柠檬皮
步骤 5
下面做薄饼，将湿材料打散，再加入面粉打散
步骤 6
粉糊过塞后，加入调味料和洋香菜
步骤 7
锅里加一点点油，面糊摊成薄饼 （用不粘锅也可以不用油）
步骤 8
将薄煎饼卷起来，切成条状
步骤 9
将做好的煎饼加入鸡汤内，加盐和胡椒调味