材料：
绿豆芽
面粉
鸡蛋
韭菜（可选）
黑木耳（可选）
十三香
盐
油
步骤：
准备食材，将绿豆芽洗净，韭菜和黑木耳切成丝备用。
在一个碗中，打入鸡蛋并加入少许盐打散。
将打散的蛋液中加入面粉、十三香和盐，搅拌均匀，形成较稠的面糊。
在平底锅中刷少许油并加热。
当锅热后，倒入一勺面糊，摊开成圆形。
在面糊还是液态的时候，均匀撒上绿豆芽、韭菜和黑木耳。
等到底部的面糊稍微凝固后，用铲子翻面，继续煎至两面金黄。
煎饼完全熟透后，取出放在盘子上，稍微冷却后即可切片摆盘食用。
这样，一道美味的绿豆芽煎饼就做好了。你可以根据个人口味调整食材的用量，也可以尝试添加其他配料或调料，以制作出自己喜欢的口味。希望你在制作过程中享受乐趣，品尝到美味的绿豆芽煎饼！
福州豆芽煎饼的做法
1.
粘米粉加适量的清水和鱼露，搅拌成舀起能顺滑流下的状态
2.
绿豆芽洗净，香葱切颗粒，鸡蛋打成蛋液备用
3.
电饼铛加热植物油，将豆芽放入翻炒至软
4.
撒入香葱颗粒，接着将米浆缓缓倒入，要覆盖住豆芽即可
5.
凝固后将蛋液浇入
6.
翻面煎至微黄就好了