以下是几道适合新手学做的简单菜品：
1. 番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐打匀。把番茄切成块。锅中倒油热后倒入鸡蛋液，煮至定型，盛出备用。在锅中倒入油，热后倒入葱姜爆香，然后倒入番茄块，加盐略微炒几下，再倒入之前煮好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉：将五花肉切成小块，先焯水至去血水。在锅中加入清水、姜片、料酒、八角、桂皮等佐料，然后放入焯好水的五花肉，用中火煮开后转小火烧至水分快见底时关火，改大火收汁，加盐和糖调味，撒上葱花即可。
3. 炒时蔬：将西葫芦、胡萝卜、青椒、洋葱等时蔬洗净切成小块。锅中倒油热后加入葱姜爆香，然后依次加入胡萝卜、西葫芦、青椒和洋葱，随意搭配，加盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
对于做菜新手来说，建议从简单的菜品开始学习，以下是一些适合入门的菜品：
1. 啤酒酱香鸡翅：这道菜只需要简单的烹饪步骤，而且味道美味，适合新手尝试。
2. 莲藕腔骨汤：这道汤品只需要三种原料，做法简单，适合新手入门。
3. 鱼香肉丝：这道菜虽然看起来比较复杂，但其实只需要按照步骤来做，新手也可以轻松完成。
4. 鱼香茄子煲：这道菜需要一些简单的烹饪技巧，但总体来说适合新手入门。
以上是一些适合做菜新手入门的菜品，建议从简单的开始尝试，慢慢提高自己的厨艺。