食材准备：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克；注：；
1、在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉，这个主要涉及到和面的时候，不能和的太稀。；
2、煮汤圆的时候，水一定要开水下锅，下锅之后转小火慢慢煮，而且水一定要多一点，水少了就容易粘在一起。；
3、圆在煮的时候，不能在锅里一直搅动，需要搅的时候，就在锅边轻轻的搅动一下就可以了！如果汤圆煮开了。可以加一点凉水，慢慢煮，一直煮至汤圆飘起来就可以了。；
1、准备好食材；
2、花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至变色；
3、花生仁、核桃去皮，倒入破壁机，再加入15克黑芝麻，打成粉；
4、加入红糖10克，搅拌均匀，加入糯米粉100克，搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟；
5、将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆；
6、锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起；
7、成品。
第1步.包汤圆的做法步骤 第1步糯米粉加温水和成团，扯一下块揉圆放水中煮熟煮透，捞出与大面团揉匀，揉到光滑，有粘性，面团能拉长就可以了
第2步.包汤圆的做法步骤 第2步面团分成18g/份揉圆，用保鲜膜盖上保湿
第3步.包汤圆的做法步骤 第3步芝麻馅分成12g/份揉圆备用
第4步.包汤圆的做法步骤 第4步取一小面团揉圆按扁，捏圆，如饺子皮中间后四周薄
第5步.包汤圆的做法步骤 第5步面皮放在虎口上，放上馅
第6步.包汤圆的做法步骤 第6步用拇指和食指慢慢收紧
1、汤圆包法的用料：糯米粉150g。
2、揉完面立刻开始包，如果放久了不粘了，可以揪几个剂子捏成片，下锅煮熟掺入面中。
3、面板多放糯米粉生面，将面团揉匀，搓条，用保鲜膜盖着，揪剂子，随揪随包。
4、剂子揉圆，食指按一个窝，撒些生糯米面，左手拖托住转，右手拇指捏薄边，扩大窝窝，如碗状，将两个拇指伸入碗中，将碗进一步捏深，注意碗底捏薄捏圆。
5、将馅挤入，左手转动，右手虎口逐渐收起碗口，之后搓圆。
6、煮开水后，全丢下锅煮，浮起来亮晶晶就熟了，如果不吃，立刻下凉水，再换一遍水让其快速冷却，每个保鲜袋装几枚，放少许饮用水，冷冻