“顿顿就酱”是一道家常菜，主要是用多种酱料搭配蔬菜和肉类烹饪而成。以下是一道家常做法的简单教程：
材料：
瘦肉或鸡胸肉 150 克
各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、青椒等）适量
食用油、生抽、老抽、甜面酱、豆瓣酱、料酒、淀粉、糖、盐等适量
步骤：
准备材料：将各种蔬菜清洗干净，切成适当大小的块或片；将瘦肉切成薄片，用少量生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟。
炒制：在锅中倒入适量的食用油，待油温热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。
接着放入蔬菜块，翻炒至断生。
调制酱汁：在碗中加入适量的甜面酱、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀后倒入锅中，小火翻炒均匀。
混合炒制：将炒好的肉片和蔬菜块重新倒入锅中，快速翻炒均匀，让所有食材都裹上酱汁。
出锅装盘：炒好后将“顿顿就酱”盛出装盘即可。
小贴士：
酱汁的调制可以根据个人口味适量增减调料。
在炒制过程中可以尝试味道，根据口味调整。
可以根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类。
北方辣椒黄豆酱家常做法如下
红辣椒 (500克) 姜 (100克) 蒜 (100克) 黄豆酱 适量盐 适量白糖 适量陈醋 适量
方法/步骤
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首先把辣椒清洗干净，然后把它放在通风处晾干，不能让它表面有多余的水份，要不然它会在腌制的过程中坏掉。
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表面晾干以后，放在案板上去掉头部然后剁碎，就像我们平常剁饺子馅那样，能剁多碎就剁多碎
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辣椒剁碎以后放入盆中，然后我们把准备好的姜、蒜切碎备用
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把剁好的辣椒倒入盆中，先不要开火，倒入黄豆酱
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加入盐、白糖醋，姜末，然后开小火慢慢的熬，这个时候人不能离开，要时刻的搅拌着，防止它糊底
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熬到粘稠度后，关火盛出来放凉
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放凉之后在里面加入姜末，然后把它搅拌均匀
制作材料：主料：大豆5000克
调料：辣椒(红、尖、干)500克,姜600克,花生油250克,味精40克,盐100克,芡粉375克
黄豆辣酱的做法： 1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。
2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。
3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起搅拌均匀出锅。
— 食材清单 —
主料:
黄豆500g
辅料:
红辣椒200g盐适量食用油适量蒜8～10瓣生抽2勺
— 烹饪步骤 —
1· 黄豆泡几个小时，捞出备用。锅里放一锅清水，放入黄豆煮大概三十分钟左右。然后放到稍凉时捞出沥干。
2· 红辣椒切碎。戴上一次性手套，不然会辣到手。
3· 蒜和八角切碎备用
4· 锅里放入适量油，油热后下蒜末八角炒香，然后放入辣椒和黄豆翻炒几下。放入半碗水，再放适量盐和生抽盖上锅盖小火焖煮。
5· 待到水烧干了，尝尝咸淡是否合适，翻炒几下就可以出锅了。
6· 用有盖子的容器装起来放入冰箱，想吃的时候可以盛一点出来。可以用来炒菜，拌面，就馒头，下饭都是很不错的。