一、放入鲜鱼汤
先将石斛和鲜鱼以及相应食材准备好，鱼肉首先要清洗干净以后放入开水，焯水能够让腥味去除，石斛和其他材料则需要先洗干净再浸泡30分钟左右。完成以后沥干水分，在锅中倒入两勺油，油热以后，先用姜片爆香，再放入鱼肉一起爆炒，然后都转移到汤罐进行煲煮，在这过程之中将相关调料放进即可，开小火煲两小时。
二、泡茶
先将茶叶和石斛以及麦冬等食材准备好，这里选用的茶叶是绿茶叶，将食材洗干净以后统一放入茶壶，倒入开水，泡完以后即可直接喝，但是不能直接食用茶叶。每天可以喝一次，功效方面能够起到清热生津利咽的作用，
三、放入药材汤
将石斛和其他中药才准备好，例如陈皮和淮山以及茯苓等各种药材，也可以在炖煮的过程中可以根据个人口味选择加入适当鸡肉或者其他肉类，然后再加入适量开水煲煮，这个过程需要维持三小时左右。也可以添加适量的食盐进行调味
四、放入雪梨汤
先准备好雪梨和石斛以及生地等各种材料，在汤罐里加入适量清水，然后把食材放入，开火炖一小时左右即可。每天可以食用两次左右，能够起到生津润肺和清热散火的效果，
一、泡茶
1. 取出适量的干石斛
2.然后把它磨成粉末状
3.最后再用沸水冲饮即可，一般一个人每天最多服用3~5克。
4.而且也可以直接把干铁皮石斛放在水里煮，但是每次要煮30分钟以上，这种方法可以循环食用。干石斛泡茶喝能够开胃健脾，同时也有降火理气的作用。
正确的吃法应该是泡水喝！如果能在炉子上去烧个几分钟那是再好不过了，能更好地把里面的营养烧出，我是放到破壁机里去打一下，然后再拿沙布把它顾虑出来，那就更加不浪费了！可以更省，更好地去把它吃了，也能更加不浪费，你们说这样好不好？
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着。石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
2、石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。炖肉可以当辅料添加。
3、炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。