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准备两个鸡蛋，一块冬瓜，和一些菠菜。
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把菠菜洗干净，洗掉泥沙，放到锅中焯一下，去掉草酸，这可是很重要的一步。
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先把冬瓜丝放到锅里翻炒，炒软，然后放菠菜，加水再加盐
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水开锅之后，把准备好的鸡蛋打散，放到锅里，用筷子搅拌，这个时候一定要用小火。
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小火煮五分钟后就可以出锅了。
主料
羊肉馅150g
冬瓜200g
菠菜150g
姜2片
大葱5厘米
蒜末4颗
葱末2很
香菜末2根
五香粉1g
白胡椒粉1g
黑胡椒粉1g
肉馅料
葱末2勺
姜末20g
五香粉2g
白胡椒粉2g
黑胡椒粉2g
花椒粉1g
盐6g
生抽2勺
料酒3勺
香料包
香叶1片
八角半个
花椒十几粒
茴香1g
干辣椒3个
冬瓜菠菜丸子汤的做法步骤
1.料酒3勺分三次加入肉馅中搅拌均匀，加入葱末姜末生抽五香粉黑胡椒粉白胡椒粉花椒粉盐搅拌均匀上劲，摔打揉成丸子
2.奶锅内加入量稍大的油烧至160℃放入丸子炸，炸至定型变色捞出备用，锅内放入少许油烧开
3.倒入葱蒜末姜片翻炒，加入1升矿泉水烧开，水开加入丸子继续大火烧，继续加入香料包五香粉黑胡椒粉白胡椒粉
4.调好味后加入冬瓜片大火烧开转小火盖盖子焖15分，十五分后加入洗好的菠菜煮1分钟，一分后加入盐调好味即可，做好的丸子汤盛出撒上香菜末葱末开吃了。
主料:
菜脯（适量）、冬瓜（适量）、猪肉末（适量）
辅料:
食用油（适量）、香葱（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）
做法步骤：
1、菜脯少许，切薄的大片。
2、冬瓜去皮，切片。
3、肉末用少许生抽生粉抓匀略腌。
4、炒锅下油，炒香菜脯片。
5、下冬瓜略微翻炒后加适量的水。
6、肉末挤成丸子，全部食材煮熟即可。
第一步：菠菜清洗干净，切成小段冬瓜切厚片备用；
第二步：锅中加水，煮沸
第三步：水煮沸以后，加入丸子适量，煮大约10分钟左右；
第四步：加入葱丝、蒜末、姜丝，小火煮；
第五步：加入切好的菠菜，加入冬瓜片和粉丝，加入适量的盐，小火煮大约五分钟；出锅前淋点香油。