豉汁蒸排骨蒸15-40分钟。看个人口味。如果你腌排骨的时候已经出了很多汤，一定要在上锅蒸之前把多余的汤倒出去。
豉汁蒸排骨的时间有人说十五分钟就可以。我蒸到十五分钟时试了一下，排骨肉刚刚断生，很有嚼劲。喜欢这种口感的朋友可以适当减少蒸制的时间。我更喜欢蒸四十分钟后的口感，肉很软嫩。当然蒸的时间越少出汤就越少。
蒸的时间短口感不好
蒸35-40分钟即可，如蒸的时间短，里面会不熟，蒸久了口感不好，蒸的时候最好不要摞叠，以码放成单层为好，那样受热均匀熟得也快，用小笼最好，如没有，用盘子也可以。
豆豉蒸排骨用高压锅压15分钟至20分钟。
把买回家的排骨用清水洗净，冷水下锅，先浸一下，煮出脏沫，然后捞出，另起锅炒糖色，并且加入豆豉，和各种调料，加温水倒入高压锅，肋排压15分钟，椎排压20分钟。
20分钟
豆豉蒸排骨高压锅压20分钟，豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆豉蒸排骨在高压锅内一般需要蒸15到20分钟。具体时间可能因排骨的大小和高压锅的性能而有所差异。蒸制时需注意火候和蒸制时间，确保排骨熟透且口感鲜嫩。