被子植物的树是没有公母之分的；裸子植物的树是有公母之分的。一般是根据花序来区分的,比如铁树雌树与雄树的花序就是不同的。当然，也可以根据染色体来区分。
1.花朵数量不同：
山胡椒的花朵数量比较少，大果木姜子数量一般比较多，花序上的花朵数量看起来比较繁茂。
2.叶片形状有所不同：
山胡椒叶片通常是长圆形或者长圆形倒卵形，大果木姜子的叶片主要是椭圆形披针形，叶子的外形会产生明显的差异，通常可以通过叶子的外形进行区分。
用山胡椒的根不可以代替山胡椒，山胡椒是一种自然奇妙的香料，产于我国湖南、四川等地的山区。与一般香料不同的是，山胡椒是生长在野外的一种灌木或小乔木，果实类似于胡椒和花椒的混合，味道十分浓郁，由此而得名。
山胡椒油的味道相比麻椒油更为醇厚，更刺激。
麻椒油主要是能增添麻味，山胡椒油是一种新型、健康、纯天然的增香调味佳品，以稀有野果山苍子、木姜子为主料，经现代工艺精心萃取而成。
具有增味、赋香、_寒、消暑、散气等功效，适用于牛、羊、鱼、龙虾、喝螺、海鲜等荤腥菜及粉、面汤、火锅、卤菜调味，出锅时加少许拌匀即可。
木姜子又名山胡椒，只是各地的叫法不同，所以它们榨出的油没什么区别。山胡椒油是一种新型、健康、纯天然的增香调味佳品，以稀有野果山苍子、木姜子为主料，经现代工艺精心萃取而成。具有增味、赋香、袪寒、消暑、散气等功效，适用于牛、羊、鱼、龙虾、喝螺、海鲜等荤腥菜及粉、面汤、火锅、卤菜调味，出锅时加少许拌匀即可。
木姜油和山胡椒油不是一个调料，木姜油味道多浓香。