第1步、煮熟烂的猪肚切丝
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第2步、毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下
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第3步、煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮
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第4步、准备好其他辅料食材
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第5步、热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒
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第6步、加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒
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第7步、加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色
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第8步、另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水
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第9步、放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可
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第10步、加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火
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第11步、美味装盘，来点小酒真是惬意极了
做法：1.猪肚煮熟，切条备用；2.起锅放油，爆香姜葱，放入肚条翻炒，依次放入泡发好的木耳、毛豆米，大火烧开；3.放入丝瓜，中火烧开后，放入野山椒调味即可。