材料：
香芋 300克
冰糖 100克
西米 100克
椰浆 400毫升
水 600毫升
步骤：
1. 将香芋去皮，切成小块。
2. 把香芋块放入锅中，加600毫升水后煮沸，转小火煮20分钟至香芋烂熟。
3. 加入冰糖煮溶，待香芋汁变稠后关火晾凉。
4. 西米用水浸泡30分钟，倒掉多余的水后放入开水中煮10分钟，熄火焖15分钟至西米变透明。
5. 把西米和香芋汁混合，加入400毫升椰浆搅拌均匀。
6. 把混合液倒入碗中，放入冷藏室冰镇一小时以上，即可食用。
提示：可以依据个人口味添加花生、红豆等配料。
食材：香芋100克、西米10克、椰汁100克、牛奶100克 调味料：白糖15克
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香芋切小块。
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锅中加入适量水，水沸时，放入西米，一边煮一边搅拌，煮至透明，捞出，放入冷水中。
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冷锅中，放入白糖，小火翻炒，白糖变黄时，放入芋头，炒匀。
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放入适量开水，芋头煮熟后，捞出。
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取小碗，加入适量西米、芋头，倒入椰汁、牛奶即可食用。
西米、香芋准备好。
首先把芋头去皮，然后切成小丁。
用锅装适量的水煮沸，放西米进去，然后用勺子搅拌一下不给粘底。
盖上盖子小火煮2分钟左右，熄火，5分钟左右再开火，就这样重复这个步骤一直煮到西米半透明。
下香芋进去搅拌一下，小火煮1分钟左右。
再下红糖进去。
煮至西米全透明状态，香芋松松的了，熄火。清甜好吃的西米香芋糖水就做好了。