2、【红烧大虾】
用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量
做法：
1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分
钟即可。
3、【清蒸大虾】
用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量
做法：
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、【椒盐大虾】
用料：大虾，?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
做法：
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
1、虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料。
2、大虾去头，清洗虾并去虾线。生姜、蒜、葱切碎备用。
3、油锅八成热，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右。加入适量食盐继续翻炒。
4、虾变红后再加适量生姜，并加入适量老抽。料酒入味，翻炒大约两分钟。放蒜末翻炒至虾皮已经变半透明，加入葱花即可。
食材：青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只
调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）
做法
1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。
2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
用料：特大虾30只，姜2片，蒜2瓣，葱小半根，料酒1勺，糖2小勺，盐2克，花椒20粒，花生油适量，干红辣椒3个
1，首先虾洗干净，葱姜蒜切好备用，准备好花椒适量
2，锅里加油，油热后加入葱姜蒜辣椒花椒，然后将虾倒入锅里翻炒，加入适量料酒，白糖翻炒。
3，加入盐，不停翻炒，不需要加水，可调中小火防止糊锅，我喜欢吃炒焦一点的，虾皮也可以直接吃。
4，炒好后盛出即可。
用料：虾米0.2斤，青椒0.2斤，洋葱半个，蒜苗1个，干椒1个，姜少量，油适量，盐少量，油少量，黄酒不量
做法：1.把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。
2.青椒、洋葱切好备用，姜、干椒 、蒜苗切好备用。
3.起锅开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。
4.将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。
5.即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，等将黄酒闷干后，即可起锅食用。
（1）新鲜河虾去虾线去、去须。（2）洋葱切片。
（3）姜切末。（4）葱切小段。（5）将淀粉和虾搅拌均匀。
（6）将油倒入锅中煎至两面金黄。
（7）将麻椒、干辣椒、姜末、大火爆炒后加入香辣酱翻炒均匀，再加入洋葱翻炒成酱料。
（8）最后将酱料中加入已经炸好的虾、小葱、盐均匀翻炒。
材料
特大虾20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少许。
做法
1.大虾背剖开去沙线，用料酒，盐捏一下，放置半小时。然后用2大勺淀粉捏一下
2.开油锅，把大虾煎炸到金红色，盛出备用。
3.锅里留底油，小火，下蒜末，姜末慢慢炒到有些金黄色－这里火千万不能大哟
4.然后把面包粉倒入，慢慢炒到金黄色，然后再把大虾倒入，一起翻炒，加少许盐糖调味，等面包粉粘在虾上就可以了
用料：
虾1斤
尖椒2个
小米辣1个
葱姜蒜适量
花椒20粒
生抽1.5勺
老抽半勺
蚝油1勺
盐少许
料酒1勺
清水5勺
葱花5g
步骤 1
去虾头、虾线，配菜切好，热油爆香
步骤 2
倒入虾翻炒变色，加生抽、老抽、料酒
步骤 3
蚝油、少许盐、加水翻炒3分钟。
步骤 4
开吃了
材料：
虾一斤
姜 葱 香芹 蒜头 适量
孜然粉 2茶匙
盐 鸡精 酱油 适量
做法
1. 虾洗干净去须
2. 香芹、葱切断 姜切丝
3. 蒜头、姜油锅爆香，倒入虾和两茶匙孜然粉急炒
4. 加半碗水把虾彻底煮熟
5. 把香芹和调味料加进去翻炒至汁干，最后放葱，装碟，上桌
1.将虾洗净，挑去虾线，并在虾的背部划一刀以便更好的入味。
2.准备葱段，姜丝，蒜片，干辣椒，花椒大料少许。
3.锅中倒入适量油，放入花椒大料，干辣椒，再放入葱姜蒜爆香。
4.将虾倒入锅中，放入酱油，少许盐，翻炒至虾变色即可出锅。
胡萝卜20克切片，黄瓜20克切片，姜丝适量，葱末适量
2、取虾仁200克倒入碗中，加入盐2克，倒入料酒5克，加入食用油3毫升，腌制30分钟
3、另取锅清水煮沸，将菜和虾仁各焯水30秒
4、另取炒锅，倒入食用油5毫升，姜丝适量，大火爆香，倒入食材，放入盐2克，料酒5克，翻炒均匀，加入适量葱末
5、翻炒出锅盛盘即可享用
材料
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。
、食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
2、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片。
3、虾去泥线，锅子放适量油，炸。
4、炸至表面焦脆，炸虾油留用。
5、取一勺虾油，放姜片爆香，洋葱入锅子小火炒香。
6、放炸好的虾，放葱段，放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味。
7、放红椒青椒稍稍拌炒即可。
1、白菜切成条，八角下锅炒出香味，下葱姜，下大虾。
2、炒至通体淡红色，压扁虾头出虾油，下白菜。
3、加适量水，翻炒几下后加入盐，大火翻炒均匀后出锅即可食用。
1/7 姜剁成末，蒜切片，小葱切段，小米辣切碎。
2/7 用牙签从虾背的第二关节处，挑出虾线。
3/7 撒上淀粉，抓匀。
4/7 热锅凉油，开大火，将虾倒入锅中，煎炸至两面表面焦红。
5/7 转小火，加入干辣椒煸炒均匀。
6/7 再加入姜末、蒜片、花椒、小米辣，开大火迅速煸炒。
7/7 再加入盐、白糖、小葱段，迅速翻炒几下出锅装盘即可。
步骤1
250克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用
步骤2
加一勺味达美臻品料酒，将大虾腌制15分钟左右去腥。
步骤3
姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。
步骤4
锅放少许食用油，放入葱姜蒜，炒出香味。
步骤5
腌制好的大虾放入锅中，加一勺味达美臻品蚝油，翻炒一下
步骤6
加一勺六月鲜特级原汁酱油，我家一直使用六月鲜酱油，味道超级棒，烹饪的时候放了味达美臻品蚝油和六月鲜特级原汁酱油，咸淡适中，因此我基本上不会再放其它调味品
步骤7
翻炒大虾至变色，大虾本身比较容易熟，所以不用炒太久
最后一步
炒好的大虾出锅装盘，撒上葱花进行装饰，摆放成喜欢的花式即可。