茄子蒸熟的时间取决于茄子的形状和厚度。
一般情况下，如果是片状的茄子，蒸10分钟左右就可以熟了；如果是块状的茄子，蒸15分钟左右也可以熟。如果是白皮茄子，将其切成两半后蒸5分钟即可熟透；如果是红皮茄子，将其切成两半后蒸10至15分钟才能熟透。
烹饪的茄子一般要蒸大约十二分钟左右才熟透，判断茄子熟不熟的方法很简单，可以用筷子扎茄子，若能轻易扎透就说明茄子蒸熟了。
大约4—8分钟即可。
除了在普通锅中烧水后放个支架蒸茄子，还可以用可微波炉的碗装好要蒸制的茄子，放在微波炉中大火叮4—8分钟蒸熟，一般来说，微波炉蒸茄子对于蒸整段茄子，是大火叮4分钟后，再翻面大火叮4分钟即可，而切成块或片的茄子根据大小和微波炉的功率不同叮4—6分钟左右。