白洋葱更营养。
1.营养价值不同：
白洋葱里面的维生素和胡萝卜素会比较高一些，经常吃的话可以有效的抗疲劳。
紫洋葱里面的钙，钠，钾这些矿物质元素的含量会比较的高。而且还含有更多的膳食纤维和蛋白质，能够有效的提高人的免疫力。
2.口感略有不同：
白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度较高，口味偏甜，不喜欢洋葱辛辣味的朋友可以选择白皮洋葱。
紫皮洋葱肉质微红，水分没有白皮洋葱多，口感更脆，辣味更明显，吃起来口味略微偏重，适合搭配重口味的菜。
3.存放时间不同：
白皮洋葱肉质厚，水分多，所以它保存的时间也会更长。
紫皮洋葱皮薄水分少，保存时间更短，买回家后要及时吃掉，存放时间太长容易变质。
两者相比，紫洋葱要比白洋葱的营养更好。因为紫洋葱中的紫色可以抗氧化，这对我们的身体是有好处的，据说经常吃洋葱可以软化血管。
紫洋葱比较好。营养更高。颜色深。花青素含量高。花青素可以抗氧。提高机体的免疫力。。
洋葱还含有多种矿物质。如钙，铁锌，硒等。吃洋葱能为人体补充以上这些营养素。