主料：松茸、鸡
料头：小姜片、葱榄、红枣丝
调味料 ：盐、鸡汁、生抽、蚝油、老抽、生粉
【制作方法】
1. 松茸菌用温度60度浸泡。目的：松茸的淡硫黄与食材分离。
2.鸡肉剔出，鸡骨头斩件（另外骨头可以做汤），注意刀尖剔肉。鸡肉取片不要太薄、要连皮才有香味。（斜刀法：鸡翅尖划刀蒸的时候才能受热均匀）。
3.切葱榄，葱白前面的头叫葱榄。
4.把鸡肉片、小姜片，葱榄，红枣丝混合一起，加入盐，鸡汁，生抽，蚝油，老抽，生粉，拌匀腌制15分中，装入蒸盘，放入蒸锅蒸8分钟，出锅后撒上葱即可。
5.闻到香味没？喜欢的试试做吧！
主料
鸡
500g
香菇
100g
辅料
盐
适量
干红椒
3只
姜片
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
生抽
适量
步骤
1.鸡洗净，剁成小块
2.加少许生抽腌制
3.洒适量白胡椒粉去腥
4.加入适量细盐
5.洒适量料酒，放姜片同腌
6.加盖放入冰箱，腌制30分钟
7.香菇泡发、洗净
8.腌好的鸡肉与泡发的香菇混合
9.加干红椒，放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸约15分钟即可
小贴士
1.泡发香菇的水不要弃之不用，可倒入鸡肉内一起蒸，增其鲜美。2.鸡肉一定要腌制30分钟或以上，否则不入味。
主料
鸡肉适量
辅料
香菇泡发好
姜几片
调料
盐适量
酱油少许
香菇蒸鸡肉的做法步骤
1.剁好的鸡肉放几片姜，适量盐，少许酱油，拌匀。我对我买的鸡肉有绝对的自信，所以，简单点加点盐，少许酱油即可。
2.放入泡发好的香菇拌匀。
3.装碗，最好放入冰箱腌半天。
4.煮饭时在里面放个蒸架，鸡肉放上面蒸。
5.饭熟菜香。简单方便。