馒头片是一种快捷美味的早餐选择，可以尝试以下几种做法：
1. 鸡蛋馒头片：将馒头切成约1厘米厚的片，鸡蛋打散后加入适量盐和少量水搅拌均匀，将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀地裹上一层蛋液，然后放入平底锅中中小火煎至两面金黄即可。
2. 香葱馒头片：将馒头切成1厘米厚的片，香葱切末，将鸡蛋加盐、香葱末打散，把馒头片蘸蛋液，再放入平底锅中中小火煎至两面金黄即可。
3. 烤馒头片：将馒头切成片状，放入预热好的烤箱中，撒上盐和黄油丁，烤至金黄色即可。
4. 麻辣孜然馒头片：馒头切片，一面涂上油辣子，平底锅里刷上一层油，放入馒头片，没涂油辣子的一面朝下，用最小的火煎一会儿，翻面再煎一小会儿，盛到盘子里洒上孜然粒即可。
5. 葱香馒头片：将馒头切成1厘米厚的片，蘸蛋液，往锅内放少许底油，把馒头片煎成两面金黄即可。
6. 蛋奶曼头片：将馒头切成1厘米的厚片，黄油放进微波炉内溶化，加入打散的鸡蛋搅打均匀，把馒头片浸在黄油蛋液中，两面都均匀地沾上蛋汁，烤盘铺锡纸，把沾好蛋汁的馒头片整齐地码在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻，烤箱预热后烤10分钟即可。
准备材料：
低筋面粉200克、山药去皮70克、牛奶或配方奶70ml、酵母粉2克
具体步骤：
1、蒸熟山药，和牛奶一起放入料理机搅拌
2、搅拌至细腻浓稠酸奶状
3、加入酵母粉搅拌均匀
4、放置5分钟待酵母充分被吸收
5、把山药泥倒入低筋面粉中，用刮刀搅拌成一小坨坨絮状
6、用做蛋糕的刮刀比用勺子更容易搅拌，不会黏在勺子上
7、用手揉搓面团15分钟左右，太干加温水，太湿加面粉（这一步是关键点！）
8、最后用手掌揉成光滑的圆圆的面团
9、不用醒发，把面团搓成长长一条
10、用刀快速切成小块，把馒头胚放入蒸笼
11、不开火，锅中倒入45度左右的温水，放入蒸笼
12、盖上锅盖醒发40分钟左右（根据气温调整时间）
13、醒发至米馒头胚体积变大、边缘圆滑、轻按回弹即可
14、盖上蒸笼盖或耐高温保鲜膜留个小孔
15、盖上锅盖大火蒸15分钟，关火不要开盖闷3分钟
食材
铁棍山药适量牛奶适量面粉500g酵母5g
白糖10g
具体步骤
1. 铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。
2. 趁热压成泥。
3. 加入适量牛奶、白糖拌成糊状。
4. 放入酵母拌匀10分钟。
5. 面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。
6. 发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。
7. 面团取出放案板上按揉排气。
8. 切成小剂子。
9. 揉搓成圆形。
10. 放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
11. 蒸好的馒头。
12. 明亮处来一张，白白胖胖的山药馒头，好吃又营养。
1、准备好食材: 红豆40克，山药100克
2、红豆洗净后浸泡两个小时。
3、将浸泡好的红豆放入锅内，煮两个小时。
4、与此同时，将山药切块后放入锅内蒸25分钟左右。
5、红豆煮好后沥干水分，用勺子压成泥，如果太干的话可以加入适量配方奶。
6、山药蒸好后同样用勺子挤压成泥，如果太干的话也可以加入适量配方奶。
7、准备一个容器，在里面压上一层保鲜膜或烘培纸
8、在底部先铺一层山药泥，再铺一层红豆沙，最后再铺一层山药泥
9、烘培纸连同山药红豆糕一起取出，卷成小卷用刀切成块即可。