1 牛肉生蚝洗净切粒，生姜切片。牛肉，生蚝分别拌入生姜，盐，酱油，蚝油，白胡椒粉拌匀腌制20分钟。 青菜洗净切段，葱洗净切粒。
步骤 2 大米洗净，入锅加半锅水，加盖大火煮开。沸腾后开盖继续煮。期间用汤勺捞底避免粘锅底。
步骤 3 等大米煮开花，先在锅中加入牛肉粒和生蚝，待牛肉粒和生蚝变色后加入青菜。
这时候再加入适量酱油蚝油盐搅拌均匀增味增色。待再次沸腾时打入鸡蛋，轻轻捞底（非搅拌）避免粘锅底。沸腾半分钟后关火，撒入葱花，胡椒粉，表面浇香油。
步骤 4 颜色浓郁香味袭人。
步骤 5 喝粥时肉香姜香胡椒香油葱香交织包裹着舌尖，牛肉，生蚝鲜嫩顺滑，鸡蛋一戳就破流黄满满，菜心清甜可口。
原料：鲜蚝仔500克，熟牛肉60克，粳米120克，蒜片、葱花各少许，料酒、胡椒粉、麻油各适量。
海蛎牛肉粥的做法
1．蚝仔、粳米分别淘洗干净；熟牛肉切丝。
2．锅置旺火上，加入适量清水，放入粳米、蒜片、熟牛肉丝，煮沸后改文火熬煮至米粒开花时，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜蚝仔，再煮5分钟待粥稠时，撒入葱花，淋上麻油，拌匀即可食用。
1、先把牛肉腌好，腌牛肉需要用到：花生油、蚝油、盐、一勺生粉、一个鸡蛋清，全部搅拌。
2、再把鸡蛋黄用另一个碗装着备用。 3、我还准备了姜丝、香菜、一点娃娃菜切丝留着备用。
4、再把粥底煲好，我是喜欢绵绵的粥，不喜欢一粒粒的粥的，看自己喜好决定粥的棉绸程度。
5、先放姜丝、再放牛肉，煮一分钟后。 6、再放娃娃菜(其实生菜更好，只是冰箱没有了)。 7、再放香菜，接着把鸡蛋黄倒进去快速搅拌后关火，再撒盐花，真的超美味香喷喷的粥。
用料
大米
1杯
水
适量
蚝仔
适量
瘦肉
适量
鸡蛋
2个
青菜
适量
香菜
适量
盐
适量
鸡粉
适量
芝麻油
适量
姜丝
适量
步骤 1
粥煮20分钟
步骤 2
准备食材
步骤 3
先下瘦肉和姜丝煮两分钟
步骤 4
倒入菜粒和蚝仔煮两分钟，放入调料
步骤 5
再加入鸡蛋和青菜煮两分钟，最后滴些芝麻油。