1、先将买回的猪肚片在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
2、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!
1、清水冲洗表层粘液
刚买回来的猪肚很难处理，很腥、很脏不说，表面粘液也很多，清水冲洗做第一部处理。
2、开水煮猪肚简单的冲洗远远不够，开火将水烧开，水煮猪肚，三分钟即可关火。
3、清洗猪肚内外部将猪肚捞起至水盆，继续用清水冲洗内外部，
4、去黄膜，剪油脂。煮过之后的猪肚，很轻松就去掉了黄膜。
5、撒盐加醋清洁在猪肚表面撒上白醋和盐，尽量用手搓揉到猪肚的每一个部位，持续两分钟。
6、再次冲洗搓揉完之后，冲洗些许即可，猪肚就洗干净了。这样子处理之后的猪肚就非常干净卫生，不仅没有粘液，也没有任何的膻味了。猪肚吃起来脆爽有嚼劲，白糖和醋清洗方法是常见的方法之一。学会猪肚最快最干净的清洗方法，想怎么吃就怎么吃
猪肚放入盆中加水浸泡，1到2个小时，水稻出以后加入适量的盐和醋，玉米面反复搓洗3到5次冲洗干净即可