蒸春卷做法吧!
1.1、主料:高筋面粉适量
1.2、调料:色拉油少许,水(开)适量蒸春饼的
1.3、做法
1.3.1、用开水和面,一点点的加水用筷子搅拌,直到盆里没有干面成颗粒状,稍晾一会就可揉成面团,盖上湿布饧30分钟,中间可再揉揉面,揉时不要撒干面,可摸些油免得沾手。
1.3.2、醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按平,再用小擀面杖擀成饺子片;用小刷子沾油把每片上都刷上一层油,一次可摞落七八层,摞好后,用擀面杖轻轻的压一压,擀成饼。
1.3.3、锅中水开后,将擀好的饼放入笼屉上,一次可蒸30张饼,需20分钟。
1.3.3、饼蒸好后,轻轻的一层一层的扒开,卷上炒好的菜,非常的酥软。春饼的配菜大多都是炒菜,通常有肉炒酸菜粉儿,肉丝炒豆芽,炒土豆丝儿,韭菜炒鸡蛋,京酱肉丝。这配的是凉拌三丝和京酱肉丝。
了韭菜切碎鸡蛋，打散摊成蛋饼饼后切碎，粉丝泡软切碎，加入葱末，姜末，所有调味料拌匀待用，面粉加水揉成面团分成小剂子，饼皮尽量薄一点放入做好的馅料卷起来放入蒸锅就可以了春卷就做好了，非常好吃，
答：蒸春饼的做法
1.
面粉用温水活成稍软的面团；
2.
包上保鲜膜醒发30分钟以上；
3.
醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；
4.
擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；
5.
锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；
6.
继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；
7.
提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
正是江南好风景，落花时节又逢君。
海内存知己，天涯若比邻。
谁言寸草心，报得三春晖。
青山遮不住，毕竟东流去。
枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。
白日依山尽，黄河入海流。
秦时明月汉时关，万里长征人未还。