1. 黄瓜洗净削皮（不喜欢吃黄瓜皮的可削皮）
2. 用刀将黄瓜拍扁
3. 切成小块
4. 大蒜去皮放在容器里捣成蒜泥
5. 倒入适量的香醋、味精、盐、香油、蚝油等
6. 搅拌均匀
7. 将调好的汁倒入黄瓜中
8. 拌匀即可食用
食材：黄瓜1根、胡萝卜20克、大蒜4瓣、芝麻香油1勺、醋1克。
黄瓜洗净拍小块。
大蒜4瓣拍碎后切末放入碗中。
胡萝卜切片。
调入白糖1克、醋1克、盐1勺、鸡精1勺、芝麻香油1勺拌匀后即可装盘。
好两支比较比较脆嫩的黄瓜给洗净,然后我们将尾部切掉,然后直接用刀的侧面拍黄瓜,直接拍碎,然后用刀给切成斜大块。
然后我们在将蒜瓣都给拍碎,之后再给它们切成末,这样切比那种直接切的黄瓜吃起来更加爽口。
让他我们在黄瓜中加入盐,进行充分的搅拌,让黄瓜更好地入味。
然后我们再将黄瓜腌下来的水分给沥干,加入之前切好的蒜末,在加入香醋和鸡精,还有辣椒油,最后加入香油,对黄瓜进行不停地搅拌,让这些味道都更好地融进去。一般腌个二十多分钟,一道非常酸辣爽口的蒜泥
1· 蒜切末备用
2· 黄瓜洗净切条放入碗中备用
3· 加入蒜末
4· 加入炸辣椒油，盐，醋，香油，搅拌均匀即可食用，（炸辣椒油可不用放）