大马哈鱼的学名是鲑鱼。它素以肉质鲜美、营养丰富而著称，被人视为名贵的鱼类。大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10～12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的鱼要大得多，最大的个体达7.5千克
大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。
我见过的大马哈鱼最大一条四十几斤。
大马哈鱼成鱼体长一般为53cm～ 81cm，体重为1kg～5kg，最大个体可达到10kg左右。
一般体长60厘米左右，体延长而侧扁，头后逐渐隆起，头大而侧扁，口大，吻端突出，微弯，形似鸟像，生殖季节时雄鱼突出最为明显
大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。
大马哈鱼寿命3~5年，一般为4年。
大马哈鱼和其它的鱼类一样，寿命也不是特别长。寿命只有3~5年，一般为4年。其寿命的长短也跟生活环境及自身的体质有很大关系。