紫苏和白苏不仅颜色不同，在味道上也有明显差异。
白苏的味道比起紫苏要浓烈而且多样，白苏带有九层塔，也就是罗勒的香气，除此之外还带有一些茴香的气息。
紫苏除了特有的草木香气，还带有一些类似香菜的香气。
在应用上，两者也有不少的差异。
白苏本身带有的杀菌能力较强，去腥能力也较高，所以用于搭配芥子、辣根等用于鱼生蘸食，它的效果是要好于紫苏的。白苏本身带有的甜香要高于紫苏，同时气息中清新成分要高于紫苏，因此在一些特别油腻的油炸类食材上，它使用的效果也是要强于紫苏的。在炒制一些贝壳类食材时，白苏还能代替罗勒使用，以取得类似的风味。在一些汤饮的制作上，白苏的丰富香气也能为其增色不少。除此之外，在蒸鱼、烤鱼、闷煮鸭是用上一些白苏，可以増香去异。沙拉和面食洪培上，白苏也能有不小的用途。
紫苏水乳是平衡油质分泌的，白瓶是美白的。功能不同。乳液用蓝瓶，水用白瓶，效果会更好。AHC白瓶中含有水溶性胶原蛋白，可以更好地被皮肤吸收。AHC白瓶不含有害物质，适用于多数皮肤，孕妇也可以使用。
做法步骤
1、葱洗净切段，葱须部分保留，因为有发汗的功效。（多泡一会，去除泥土）
2、准备好所需的食材，红糖适量即可，因为只是起到调味作用，尤其是孩子，糖分过多可能引起龋齿。 红枣可以选放，我的主要目的也是为了除去一些辛辣味道。
3、清水一次性放足量，加入葱姜，红枣，红糖。
4、我喜欢盖上锅盖，熬得时间久一些，大约25-30分钟。
5、如果是给孩子喝，最好过滤一下。如果太过辛辣，可以兑一些白水。
6、一碗姜糖水下肚，过一会就会发汗，身体暖暖的。 但是只适合风寒感冒，要判断正确再饮用。
将生姜切片，葱切段，紫苏切碎，红糖备用；
将锅中加入适量的水，放入姜片和葱段煮沸； 水沸后放入紫苏和红糖，搅拌均匀； 煮至红糖完全融化，即可关火； 将煮好的姜葱白紫苏红糖水倒入杯中，即可饮用。
先将准备好的紫苏和生姜洗干净，紫苏叶要稍微浸泡一段时间。
2、开火煮制
将紫苏叶和生姜一起放入锅，加入一定量的水，用大火煮到能够闻到浓浓的紫苏味之后放入准备好的红糖，按照自己要喝的量控制好用量，煮两三分钟便可饮用。