苦荞粉一般用常温矿泉水调着吃是最好的。
但苦荞粉的口感有微苦，可以适当加糖。
如果有糖尿病的，可以加木糖醇。
如果要增加口感的话，可以添加泡打粉和鸡蛋，然后烙饼，口感就不错。
习惯苦荞粉的微苦后，还是不会觉得不好吃的。
毕竟苦荞的营养价值比较高。
如果买苦荞茶的话，就没有苦味，是麦香味道。
苦荞茶建议买四川省凉山州的“五彩凉山牌”苦荞茶。
国审原料做的，品质更好。
苦荞炒熟了是可以干吃的，但要注意是要炒熟的。炒熟后的苦荞吃起来像在吃炒米，不仅口感好，而且还能发挥最大的功效。因为苦荞炒熟后其中的营养物质的活性会明显提高。
藜麦粉是由藜麦磨粉而成，国内的藜麦种植区域大部分分布在青海地带。藜麦属于粗粮，有红藜麦，白藜麦，黑藜麦三个品种，其中口感最好的就数白藜麦了，次之是红藜麦、黑藜麦，但是营养价值最高的反而是黑藜麦，然后才是红藜麦、白藜麦。藜麦的做法有很多种，可以把三种藜麦混合在一起熬粥蒸米饭（同时加入大米效果更佳哦），也可以做成藜麦沙拉、藜麦米糊、豆浆，甚至可以加入土豆泥和面粉做成藜麦土豆饼。它低脂、高膳食纤维、高营养价值的特性，也促使它成为深受健身减肥人士青睐的一道良品～
好了，了解了藜麦，接下来咱们再说说藜麦粉，藜麦粉又分生粉和熟粉，顾名思义，生粉就是生的粉是用藜麦直接磨成的粉，不建议生吃，要做熟再食用，可以用来烘焙，例如：藜麦面包、藜麦曲奇等，也可以加入面粉做成馒头或者饼（这里建议面粉放多一半，藜麦粉放少一半）；而熟粉，一般就是，先将藜麦炒熟，之后再磨成的粉，这样的藜麦粉吃起来就比较方便了，可以用开水直接冲泡，冲泡好之后加一些蜂蜜呀、白糖呀、葡萄干呀、或者一些果脯类的食品来微调一下味道！
食用材料：藜麦粉150克 ，土豆泥150克，面粉2小勺，色拉油适量，食盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1.将土豆泥与藜麦粉1:1混匀。在加入两小勺的小麦面粉，小麦面粉大约是土豆泥的1/3，面粉主要是起黏性作用，让土豆泥和藜麦粉成型，加多了烙出的饼比较硬，能成形就可以，不要多加。
2.加入盐和胡椒粉拌好。
3.双手蘸水把面团分割成小剂子，分别滚圆压扁。
4.放入油锅中，将两面煎成金黄色即成。藜麦土豆饼就做好了。