来跟着我吧！我是做油酥烧饼的！不要去培训学校，人家才不管味道好不好，只要学费挣到了！我是卖油酥烧饼的，包教包会，学会再交钱！
油酥火烧无论作为家庭还是街边的小吃，都很受大家的欢迎。其实制作油酥火烧并不难，在家就可以操作。里边放上肉馅和葱花，烤到外，焦里嫩。估计一般人看到都会管不住自己的嘴了。
我给你推荐一种简单实用的方法
火烧材料：
普通面粉 500克
水 330克
酵母 两勺
白糖 两勺
面粉 50克
盐 一勺
花生油 40克
肉馅材料：
猪肉馅 500克
蒜蓉 一勺
老抽 两勺
香油 一勺
花椒水 125毫升
盐 两勺
大葱 一根
植物油 适量
制作步骤：
一，制作肉馅，在绞好的肉馅中放入姜末香油。慢慢加入花椒水搅拌均匀。在加入老抽和盐，搅拌均匀。葱切碎加入，搅拌均匀。然后将调好的肉馅儿保鲜膜盖好放入冰箱保存。
二，开始和面，将面，酵母，糖混合均匀，然后加水和面，江面活至细腻光滑为止。活好的面团盖好醒发20-30分钟。
三，制作油酥，将50克面粉和一勺盐混合均匀。将40克的花生油加热至冒烟，然后慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌。放凉后使用。
四，面板上涂上油防粘，将型号的面团放到面板上。上下折叠赶出里面的气泡，然后擀成长方形。
五，将油酥均匀的涂抹在面团上，从长的一边卷起。然后再揪成10个剂子。
六，在冰箱中取出馅料。每个剂子中加入足够的馅料。收口后揪下多余的面料。将收口面朝下，放入提前刷好油的烤盘中。
七，先将烤箱预热到220度。
将电饼铛两面刷油，开到中火，将火烧煎至两面金黄。然后再转入烤箱内烤7-8分钟。烤的过程中需翻面3~4次。
最后完美出锅，外焦里嫩的肉火烧制作完成。
油酥烧饼这里有。
油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用，今天我就来分享下悠悠香学校老师教给我的一些小技巧：
油酥烧饼制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷， 擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售
【面皮材料】：
中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml，芝麻：适量
【油酥材料】：中筋面粉：50g，色拉油：25g
【馅料】：白萝卜：500g，瑶柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许，盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙
做法
1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右
2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下
3.挤掉多余的水份
4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎
5.将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用
6.将油酥的原料混合均匀备用
7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂
8.擀成长条
9.抹上一层油酥
10.从一端卷起
11.卷好后按平，松弛10分钟
12.再擀成圆面皮
13.包上馅料
14.捏拢包好
15.轻轻压扁
16.光滑的一面刷油
17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯
18.以适当的距离摆放在烤盘中
19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可