食材：
皮皮虾300克、啤酒一瓶、生姜一块。
做法：
第一步，皮皮虾用水清洗一遍，千万别浸泡在水里太长时间，淡水会让皮皮虾失去活性，鲜味流失。
第二步，然后把皮皮虾放入锅中，加几片生姜，再倒入一些啤酒，啤酒不需要太多，啤酒可以去腥味。
第三步，接着开大火，盖上盖子焖煮两三分钟，皮皮虾变红，然后关火，继续焖个两三分钟就可以出锅了。
用料：皮皮虾6只、蒜末适量、姜2片，少许姜末、葱2根，少许葱末、料酒适量、生抽1勺、蚝油1勺、糖适量、醋少许、小米椒1个切末、盐少许
步骤：1.调酱汁，小米椒，姜末，蒜末，葱末，生抽，蚝油，糖，醋，放一起调匀备用
2.皮皮虾洗净备用
3.锅中放入清水放入姜片，葱段，少许料酒，少许盐
4.放入皮皮虾煮开后
5.再煮4分钟
6.出锅装盘
主料：皮皮虾
辅料：料酒、生姜
做法
1.皮皮虾放到流水下，将触角搓洗干净；
2.锅中放清水煮开，放入姜片、料酒、少量盐；
3.放入皮皮虾煮上三五分钟即可；
4.蘸酱自配。
1.皮皮虾500克，姜9克，红美人辣椒10克，料酒11毫升,水500毫升，大料一朵。
2，皮皮虾放入水中洗净，要把触角处洗干净，姜切片备用。
3，锅中加水后放入皮皮虾，料酒，大料大火煮熟装盘时把红美人切成小段，姜切成沫撒到上边即可食用，美味的水煮皮皮虾完成。
步骤 1
皮皮虾用刷子清洗干净，清理虾线和虾须
步骤 2
冷水下锅，加入姜片
步骤 3
煮到变色捞出即可
步骤 4
调料汁：生抽、蚝油、香油、盐、黑胡椒、小米辣，加入适量清水搅匀
1、首先将皮皮虾放入水中清洗，要把触角处清洗干净。
2、接着把锅里放水煮开。
3、然后把姜丝、八角一并放入锅内，再倒适量料酒和盐，煮5分钟。
4、你想差不多时间到之后，把皮皮虾盛出。
5、你想喜欢吃什么蘸料就准备一下。
6、最后就享受美味吧。