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四川美食网红达人_四川做美食直播的网红

值得一提的是成都建设路的美食一条街拉!几条街的网红店,本地人都来吃!

首先是绝对要尝试的烤苕皮和烤豆干!

其次是烤肥肠!还有是特色火锅粉!

最后是来到成都必吃的冰粉!

再来就是火锅了,钢管串串,蜀大侠,小龙坎火锅,大龙焱火锅,冬天吃火锅真的好爽!

成都美食打卡地有:

一、集渔·泰式海鲜火锅

二、鱼夫鱼仔鹅卵石火锅

三、马路边边

四、得劲儿焖烤肉串

五、蚝英雄


六、成都吃客

用料:

面皮: (面皮做法不专业,但家用足够)

普通面粉 100克

盐 5克

清水 140克

冲(黄芥末粉): 灵魂(不可少)

黄芥末粉适量 黄芥末跟热水的比例是1:2

白醋 少许

豆豉酱: (调成糊状就可以,多与少,看自己喜欢吃的程度)

豆豉 适量

清水 适量

淀粉 适量

辣酱: 用四川产的

莴笋丝、红萝卜丝、白萝卜丝、海带丝 适量(每一种丝一定要偏细点)

保宁醋(深色的醋就行) 适量

糖 适量

凉白开 适量

四川小吃冲皮子的做法步骤:

步骤 1  面皮制作: 面粉100克+水140克+盐5克,调成无颗粒的糊。 不粘锅,小火。 舀一勺面糊入锅,迅速抹开(冲皮的大小,比巴掌大一些就可以了) 边角翘起来,就可以撕下来了。 建议每烙一张面皮后,就把锅底移湿布上,放一下降温,这样下一张面皮就不会因为动作太慢还没划开就凝固成坨。

步骤 2   冲(黄芥末)制作: 把黄芥末粉快速倒入不低于80度的开水里; 加丢丢白醋; 马上搅匀,盖上盖子! 放一旁等它气味散发出来。等待过程中不要去揭盖哦。 细的黄芥末粉闷5分钟(但我因为在备料没管它,所以闷了很久),闻到跟芥末根一样的气味,就是成功啦。

步骤 3   豆豉酱制作: 把豆豉碾压到差不多看不见颗粒,然后倒入不粘锅; 混入淀粉水,快速搅匀。 全程小火小火小火。 成泥浆状就可以啦。

步骤 4   我用的是这款香辣酱。 这个我用的现成(建议用四川的辣椒酱哦,四川是咸口的)如果要做的话,也是用四川豆瓣酱和辣椒油混合,或者直接用四川豆瓣酱(红红的那种)也行。

步骤 5   白萝卜、莴笋、红萝卜、海带 ,通通切细丝

步骤 6   醋水: 1甜醋水:醋和凉白开,1:2,糖看个人口味,多放(在冲摊上,我几乎都是吃甜醋) 2酸醋水:配比和甜醋水一样,只是不放糖。

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