一个小时
腌制五花肉之前先要把五花肉切成薄片,然后加上佐料来腌制,佐料的选择有很多,可以根据自己的口感来调配,一般的方法是将肉片放在碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等一起搅拌均匀,腌制1小时左右,为了让味道更加接近韩国烤肉,可以在其中加入一些韩国辣酱,这样口味就更对了。腌制的方法就是这么简单,把调料和五花肉搅拌好放在碗中静置1小时左右即可。
2-3小时
1、烤肉一般腌制2-3小时最好吃。
2、腌制烧烤肉方法：准备一块五花肉，用水清洗干净，肉切成薄片，放到干净的盆里，把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里，用手把肉和调料搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置2-3小时，就可以拿出来穿串，烤了。
3、这样子腌制出来的肉拿去烤又鲜又多汁。
烤肉的腌制时间因类型、厚度、大小等因素而异。通常情况下，腌制时间越长，肉质越柔嫩口感更好。下面是一些常见的肉类和建议的腌制时间：
1. 牛肉：牛肉比较韧性，建议腌制6-8小时或更长时间才能入味。
如果你想口感刚刚好的情况，我觉得可能十五分钟到半个小时的样子就合适了，但是如果你想口味比较重口味的情况，这个时间要稍微久一点点哦，差不多一个小时到一个半小时的样子，好多人做烤肉都好吃，比如说五花肉还有肥牛以及牛舌。
两个小时开始腌制,这样比较容易入味烤牛肉提前三十分钟腌制就好。烤牛肉提前腌制四小时,时间在长些会更佳生抽20g,蚝油30g,冰糖10g,五香粉3g,胡椒粉2g,料酒50g,蒜末200g,料酒100g。
烤肉腌制三个小时，烤肉腌制三个小时会更入味，口感更好。