所需材料:扇贝肉若干，粉丝一把，大蒜
第一步，需要把扇贝处理一下，去腮，去内脏。
第二步，把粉丝放冷水中泡一下，泡软即可。
第三步，准备料汁。生抽30ml，料酒15ml，蒸鱼豉油15ml，白糖一勺，混合在一起搅拌均匀。
第四步，把大蒜切成蒜末备用。
第五步，把泡软的粉丝铺在盘底，把处理好的扇贝肉在粉丝上码放整齐。
第六步，锅里倒入30ml油，烧热，放入蒜末炒香，把调好的料汁倒入锅内和蒜末一起炒制，烧开即可。
第七步，把炒好的料汁和蒜末均匀浇在码好的扇贝肉上，锅里放水烧开，把扇贝肉上锅蒸8分钟。
第八步，在蒸好的扇贝肉上撒上香葱末即可。
食材：扇贝1斤，芦笋4根，小西芹1根，葱1根，姜1块，生抽、胡椒粉适量
做法
1.扇贝去壳，取出扇贝肉，把里面的内脏去除，清洗干净，沥干水分。
2.将芦笋、西芹切小块，准备姜丝、葱花。
3.水开后，倒入芦笋、西芹焯水，捞出备用。
4.锅中倒油，倒入扇贝，煎至表面金黄色。
5.倒入芦笋、西芹，加1勺生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅啦。
用料：扇贝肉 350克、青椒 1个、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 2勺、白糖 适量、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、生姜 适量、干辣椒 3段、胡椒粉 适量、盐 适量。
做法步骤：
步骤 1
小扇贝肉清洗干净。
步骤 2
准备好生姜，大蒜，干辣椒。
步骤 3
洋葱，青椒切块备用。
步骤 4
水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥。
步骤 5
热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒。
步骤 6
加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒。
步骤 7
倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出