绿豆选新鲜的，陈豆子不容易出芽，朋友送的这个牌子的绿豆品质很不错。
用了大概100克左右，发好的豆芽一家三口能吃两顿。
用开水烫一下豆子，软化绿豆的表皮，更容易出芽。时间不要长，十几秒后加凉水让温度降至常温，不烫手的程度，把豆子泡一晚上。
经过一晚上的浸泡，皮基本开裂，便于后期出芽。
准备一个筛网，我用的是美膳品（小美）带的蒸盘，大家可以用洗菜的筛网，洗
把泡好的绿豆冲洗一下，平铺在蒸盘上，下面放一个接水的容器
把一个干净无油的毛巾浸湿，盖在豆芽上，在毛巾上盖上盖子（不盖也可以）。
为了保持湿润，不让水分流失，我在外边又套了
放到家里比较暗的地方，再盖上毛巾被，全程不能让豆子见光。家里有暖气，室温刚刚好，没有暖气的要注意保温，保持20度左右的温
每天早晚，给盖着毛巾的豆子冲水，水要浇透，缺水、见光都会造成豆子发红，味道也会变苦，切记切记！为了让豆芽长得粗壮，第二天给豆子上压上重物，我用的山里捡回来的石头，垫杂志是为了受力均匀，也可以用盆子接些水压在上边。
给大家看一下我的错误示范，这是有一次发豆芽没忍住好奇心，第三天打开看了一下，当时还好不见光的豆芽不会变色，持续早晚浇水5天，豆芽就发好了。
1、准备好一个盆，把要泡发的绿豆倒入盆中，然后倒入热水烫一下，绿豆芽的表皮比较硬，所以可以选择用开水烫一下；再加入冷水，让绿豆在盆中泡上8个小时，注意水不要一次性加得太多，在浸泡的过程中绿豆会慢慢发生变化而膨胀。
2、绿豆浸泡了8小时之后，然后找一个篮子，把绿豆放进去。
3、盖上一块不透光的湿棉布或者毛巾，要是温度低的话，可以选择盖加多一层棉布。
4、把这个篮子放到一个深盘子中，再盖上一个不锈钢碗。
5.然后放置阴凉的地方，避免阳光直射和暴晒，这是发豆芽最重要的环境温度，每天浇上3次水。
1、钉一个（或找一个）大小合适的木盒。（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。
2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。
3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。
4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。
5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就很快发成了。
6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。
首先把豆子用温水泡好，然后放进豆芽机，每天至少要用温水浇三至四次，水必须得干净无油，浇水的舀子更要保持干净无油，否则豆芽不等长大就会烂掉，发豆芽是一件很有趣的事，看着豆芽一天天长大，挺有意思的，就像是经管小孩一样，得有耐心，要不然豆芽是长不好的。
一：取适量的绿豆放入清水清洗两遍
二：将绿豆放入到一个盆子里面，在盆里面加入适量的清水，让绿豆在清水当中浸泡一个晚上的时间。注意一定要让绿豆在清水当中浸泡8个小时以上才可以。
三：准备一个密封且不透光的容器和两块白纱布，先将一块纱布放到清水当中浸泡一下，将纱布放到容器的底部铺平。将绿豆放到纱布的上面铺平，接着将第二块浸泡好的纱布盖在绿豆的上面，再向纱布的上面喷上清水，然后将盖子盖上即可。
四：每天早上和晚上都要在纱布上面喷适量的清水，豆芽湿润后将容器盖上，这样大概3天左右绿豆芽就能发起来了。
绿豆发芽需要适宜的湿度、温度和养分。将绿豆浸泡在水中约24小时,然后将它们放在透气性好、排水良好的土壤中。土壤中应该含有适量的有机质和养分,例如腐叶土或泥炭土。在发芽前,可以将它们放在阳光直射的地方,帮助它们更快地发芽。此外,定期浇水并保持土壤湿润,可以让绿豆更快地发芽。
准备材料：镂空的篮子、绿豆、毛巾。绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定，可以抓一把绿豆放在篮子里，铺满篮子底部，并且绿豆不重叠，还留有一些空隙，这样的绿豆用量就可以了
步骤2?
将绿豆坏豆子挑选扔掉，不然发绿豆芽时容易腐烂，用冷水浸泡绿豆大约20个小时左右
步骤4?
然后将毛巾全部打湿后，铺在绿豆上面，为了让绿豆保湿避光
步骤5?
然后将菜篮子放在一个容器里，我用的是一个盘子，盘子要不漏水即可，因为每天早晚要给绿豆淋水，所以盘子是盛水用的
步骤6?
然后要将其放到阴暗的地方，不透光，我是直接放到橱柜里的，每天早晚上在毛巾上各淋一次水，注意淋水的时候厨房的灯要关上，然后打开橱柜淋水，避免透光。豆芽慢慢长大，会将毛巾顶起
步骤7?
然后到第五天就可以拿出绿豆芽吃了，底部也长出了很多根，如果下面的容器够深的话，根也会长得较长
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳。下面介绍一种发绿豆芽的方法：1.准备适量绿豆，清洗干净，在清水中浸泡8小时，也就是一个晚上的时间。
2.浸泡8小时后，绿豆明显胀大一点，如果在夏季，气温高，还可能出现小小的一点芽。
3.准备一口蒸锅，放上锅帘，锅帘上放一块纱布，用清水蘸湿，然后把绿豆芽放在纱布上摊开，选用蒸锅得目的是保持通分透气性。然后盖上锅盖，让其发芽，一定万避光，早晚各浇水一次，保持水分。
4.第一天，小芽萌发出来，第二天芽明显增高变长，第三天豆芽就跟锅上边一样高了，第四天，就可以收取食用了。这样绿豆芽就发好了！
首先准备绿豆洗净，加清水泡一晚上
然后准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个
第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆（漏水容器）中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅（封闭容器）中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。
这里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。
第三天打开锅盖，取出内胆，会发现绿豆已经出芽了，依旧像前一天一样淋水，盖上，放好。
第四天依旧像第三天一样淋水，。
第五天淋水，会发现绿豆芽已经长到锅盖处了。
第六天绿豆芽长得更长了，将长好的绿豆芽取出，放入容器，然后放进冰箱。
绿豆芽上会有些根须，可以清除，不然影响口感。
记得要放在冰箱，否则绿豆芽会继续长，长老了就不好吃了。
将市场上买回来的绿豆放在水中侵泡24个小时左右进行催芽，然后准备一个筛子，将泡好的豆子平铺在筛子中，然后在上面盖一层纱布，四周用重物压紧，之后放在家里避光避风的地方每天冲水两次，保持25到30℃的温度，一般一周就可以食用了
1、浸泡绿豆
选择饱满的绿豆，有虫蛀的和干瘪的绿豆都不会发芽的。将洗干净的绿豆放在干净的水中浸泡，温度合适的话大概24个小时之后绿豆就能发芽。
2、容器选择
用来发芽的容器需要选择底部较大的，不需要特别深，容器底部最好能有几个滤水的小孔，再垫一层湿润纱布。
3、发芽方法
容器准备好之后在底部铺上一层湿润的干净毛巾，然后将绿豆平铺在毛巾上面，之后还要在容器表面盖上一层湿润毛巾，放在阴暗处待其发芽。等待过程中需要每天给毛巾洒水，增加湿度，大概一周就发芽成功了。