台湾的伴手礼特产中，凤梨酥可说是最有名的，的确，台湾的许多凤梨酥都好吃，至于哪一种最好吃，至少分成两派，一派是 传统凤梨酥 的支持者，另一派就是 土凤梨酥 的喜爱者。
早期台湾凤梨品种没有现在好，带酸味，纤维粗，拿来做凤梨酥并不是那么好吃。于是，有糕饼师傅研究出用冬瓜入馅的凤梨酥，结果大受欢迎。于是，台湾凤梨酥其实是一半冬瓜或大半冬瓜酥。但台湾人都承认，这冬瓜凤梨酥确实好吃。
后来，台湾凤梨品质改良，越来越甜，产量也多。以微热山丘为首的，开始用100%凤梨做馅，于是推出了纯凤梨酥，结果也是大受欢迎。于是，这种 真的 凤梨酥被称为 土凤梨酥。因为一个凤梨只能做6-7块凤梨酥，所以 土凤梨酥 售价比较高。
而在有了土凤梨酥后，冬瓜凤梨酥就被称为 传统凤梨酥 了。
佳德饼家，这是台北市凤梨酥大赛多次得奖的一家老饼家，传统凤梨酥与改良凤梨酥最有名，如蔓越莓、蛋黄酥，以及传统口味的，绝对是台湾凤梨酥的代表了。
微热山丘则是土凤梨酥的代表，土凤梨酥的崛起，微热山丘是功臣。他们改良后的土凤梨酥，给台湾凤梨酥带入一个新领域，价格贵一点，但是值得。
李鹄是基隆的百年老店，与南部的旧振南、犁记等，都是百年老饼家，依旧保留了传统凤梨酥的制作，成为爱好凤梨酥的人，就想继续吃的那个忘不了的味道。
台湾好吃的凤梨酥挺多的，微热山丘、旧振南、糖村，天猫也都有旗舰店，不过都蛮贵的。我现在吃的比较多的是饱佑凤梨酥，无添加，用料很好的，价格也没有很贵，推荐给你哦
我是台湾人但是我反而不喜欢微热山丘
(吃过但并不觉得好吃，而且最近涨价，一颗要42台币)
我们家都很喜欢基隆的两间凤梨酥老店"李鹄"和"连珍"，
这两间也是外地人到基隆时会去购买的，
凤梨酥一颗十多元台币，通常都是一盒10个，然後买个几盒回去慢慢吃，
吃了好几间的凤梨酥真心觉得还是这两间比较好吃。
如果是在台北的话，就是"佳德"的比较有名罗~
凤梨酥不能放太多天，建议不要整箱买，买太多吃不完反而浪费。