松鹤楼
松鼠桂鱼是江苏苏州传统名菜，在北京做松鼠桂鱼的餐厅很多，相对做的比较正宗的有 ：松鹤楼、功德林、全聚德、便宜仿、湖广会馆、渝信等等等等。
松鼠桂鱼是淮扬菜系中的一道名菜，在扬州有多家餐馆可以品尝到。为你推荐以下几家：
- 大潮淮（何园路东店）：这家店是新式淮扬菜馆，生意火爆。菜品有创意，松鼠桂鱼慎点，很腻。
- 扬州狮子楼（万达店）：这家店的松鼠桂鱼酸甜可口，小朋友比较喜欢。服务态度好，特色菜品会热心推荐。
- 淮食·扬州狮子楼（东关街店）：这家店的松鼠桂鱼外形蓬松，味道正宗。
每个人的口味偏好不同，你可以根据自己的喜好选择适合的餐馆。
高邮华瑞小酒家，南苏果隔壁，味道极好！
杭州酒家。
每次来杭州必吃餐厅之一，西湖醋鱼和松鼠桂鱼做的非常地道，还有甜品“闷骚南瓜”也几乎是每次必点！店里还有很多老年人光顾，应该是本帮菜做的相当好了！
要吃正宗的，一定要选一家有年头的老店，个人推荐朝晖路上的聚乐园，松鼠桂鱼是他们的招牌菜，有空可以去试一下。
1. 观前街松鼠桂鱼的正宗性存在争议。
2. 这是因为观前街是一个著名的旅游景点，吸引了许多游客和商家。
因此，有很多餐馆声称自己的松鼠桂鱼是正宗的，但实际上质量和口味可能存在差异。
3. 如果你想品尝正宗的观前街松鼠桂鱼，建议你在选择餐馆时多做一些调查和比较，可以参考一些口碑和评价，或者向当地居民咨询他们推荐的餐馆。
这样可以增加找到正宗松鼠桂鱼的机会。
观前街的松鹤楼比较好
它以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，是松鹤楼的传统名菜。已有二百多年的历史，现已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。 品尝松鼠桂鱼的最佳时节，当推每年三、四月间。
松鹤樓；松鼠桂鱼 据说必点，每桌都有一盘，很有名，但是很贵，198一条。 苏式鸡汤碗，最不划算的一道菜，78元，不是很大一碗，超级咸，料又少，底下全是娃娃菜，我们把面上的菜吃完就没吃了。
最有名的是观前街上松鹤楼，松鹤楼是一家有着几百年的苏帮菜馆，每个去松鹤楼的客人必点这道松鼠桂鱼，它家烧法纯正，挂鱼新鲜，从鱼炸，烧，上酱每道工序都很纯正，苏州其他苏帮菜馆的松鼠桂鱼就不及松鹤楼的