1/5 锅内放油，低温下整块豆腐，略煎一会儿，用铲子切四块，填水，小火炖。
2/5 雪里蕻泡水，多洗几遍，切段待用
3/5 土豆去皮，切块，葱切葱花
4/5 加土豆，20分钟后下雪里蕻，敞盖炖 10多分钟
5/5 加葱花，味精，装盘。
主料：老豆腐400g，雪里红100g，鸡肉200g
辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，小葱适量，大蒜适量，姜适量，红甜椒适量，酱油适量，胡椒粉
适量步骤：1。将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌均。
2。备好雪里红，雪里红也叫雪菜。
3。豆腐切小方块备用。
4。并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒。
5。锅中倒油，中火煎豆腐，至两面焦黄，盛出备用。6。如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥。先下葱、姜、蒜，再下肉泥。
7。炒变色，盛出备用。
8。可以另起一油锅，也可用炒肉泥的锅加点油，先下蒜和姜，再下雪里红。
9。炒变色，加糖调味。
10。将前面半成品豆腐和肉泥倒入雪里红锅中。
11。加点水。
12。盖锅焖至豆腐入味。
13。揭锅放入红甜椒。
14。炒翻两下就可以出锅了。
主料
雪里蕻一斤大豆腐一块辅料大葱一根
方法
1. 雪里蕻化冻洗净沥干水 切2～3厘米的段
2. 食材大豆腐
3. 大葱洗净切菱形段
4. 炒锅加植物油，微热加入大葱段翻炒半分钟
5. 加入清水炝锅 再加入雪里蕻和大豆腐 烧开
6. 盖盖子炖１０分钟左右即可 因为雪里蕻是腌制的 因此无需放盐，加入鸡精调味，即可装盘出锅。
步骤1、将雪菜清洗干净，切碎。如果雪菜太咸可事先用清水泡几个小时
步骤2、将豆腐切成小块，在滚水里加点盐，放入豆腐，煮1分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐不易破碎
步骤3、热锅凉油（要多放些油），先放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入开水没过雪菜，再次烧开后放入豆腐，盖上锅盖，炖七、八分钟。注意水量，别烧干了步骤4最后淋上一勺香油，出锅。