用料：芸豆适量，话梅100g
做法1.芸豆洗干净，浸泡四小时以上，豆子一定要泡透
2.泡好的芸豆冲洗干净后，放入煮锅里，加入话梅和适量的水（煮的时间比较长，水一定要多点）
3.大火煮开转小火（煮一段时间汁变少了可继续往里加水）
4.煮熟的豆子，保持外皮不破（以免影响美观）
5.煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡，晾凉后放入冰箱冷藏（浸泡一夜口感更佳）
话梅白芸豆是一种结合了酸甜口味和豆类软糯口感的小吃，通常作为零食或是下酒菜。以下是一个简单的话梅白芸豆的做法：
### 材料：
- 白芸豆（大白蚕豆）适量
- 话梅几颗（根据个人口味调整）
- 白糖适量
- 食盐少许
- 水适量
### 做法步骤：
1. **准备白芸豆**：将白芸豆提前浸泡6小时以上，让豆子充分吸水膨胀，便于煮熟。
2. **煮白芸豆**：
- 将浸泡好的白芸豆放入锅中，加入足够的水。
- 大火煮沸后转小火，慢煮至豆子变软熟透，但不要煮得太烂。
3. **准备话梅汁**：
- 将话梅洗净，去核，切成小块或者用刀背拍碎，以便释放更多味道。
- 把切好的话梅和适量的白糖、食盐一起放入碗中，加入适量的开水，搅拌至糖盐溶解，制成话梅汁。
4. **浸泡白芸豆**：
- 将煮熟的白芸豆捞出，沥干水分。
- 把白芸豆放入话梅汁中，确保豆子被汁液覆盖。
- 盖上盖子或保鲜膜，将白芸豆在话梅汁中浸泡数小时，最好是过夜，以便充分吸收话梅的味道。
5. **调味完成**：
- 浸泡好的白芸豆可以直接食用，或者根据个人口味再次调整甜度。
- 如果喜欢更入味，可以继续浸泡更长时间。
6. **上桌享用**：
- 将白芸豆连同话梅汁一起倒入盘中，即可作为小吃享用。
### 注意事项：
- 白芸豆的煮制时间要根据豆子的大小和浸泡时间来调整，以确保煮透但不烂。
- 话梅的选择可以根据个人喜好，选择不同口味的话梅，如甜话梅、咸话梅等。
- 浸泡时间越长，白芸豆吸收的话梅味道越浓郁。
这样做出来的话梅白芸豆既有话梅的酸甜风味，又有白芸豆的软糯口感，是一道简单美味的小吃。
1先将清洗过后的白芸豆放在一个较大的容器中，用水浸泡至少十二小时左右。
2泡好的白芸豆个头非常的饱满。用手指可轻松掐动芸豆。
3将清洗过的话梅和山楂干与白芸豆一起放在压力锅胆中。
4然后加入适量的冰糖。喜欢酸一点的，就少放，反之，则多放一点。
5最后加入与芸豆齐平的水。有的朋友还喜欢放一点点盐，因为九制话梅本身略带咸味，所以我没有放。
6设定压力锅，我用的是煲汤30分钟。这个模式下的煮出的豆子不易破，更能保持它的完整性。如果您用普通的压力锅，那就锅子上汽后十五至二十分钟。
7时间到，压力锅会进入自动排气模式，待排气结束后，取出即可享用
话梅白芸豆是一道口感丰富、营养丰富的菜肴，具体做法如下：
- 准备食材：白芸豆、话梅、冰糖、盐、清水。
- 处理食材：将白芸豆提前浸泡一晚，洗净后放入锅中，加入适量清水，煮至白芸豆软烂。将话梅去核，切成小块备用。
- 制作过程：将煮好的白芸豆捞出，放入锅中，加入适量清水、话梅、冰糖、盐，煮至冰糖融化，汤汁浓稠即可。
- 装盘：将煮好的话梅白芸豆倒入碗中，晾凉后即可食用。
需要注意的是，白芸豆需要提前浸泡，以确保其能够煮熟煮透。此外，冰糖的用量可以根据个人口味适当调整。
话梅白芸豆的做法如下：
1. 白芸豆冲洗干净，清水浸泡一晚。
2. 锅内放入适量清水、白芸豆、话梅。水量高度超过白芸豆一倍。清水与白芸豆大火煮开后继续煮15分钟，转中小火继续煮30分钟，后续转小火煮至喜欢的口感。
3. 待白芸豆煮好后晾凉，装入器皿中放冰箱，随时可食用。
话梅白芸豆是一道酸甜可口的菜肴，适合作为开胃小菜或是下饭菜。以下是制作步骤：
材料：
- 白芸豆：200克
- 话梅：3-4颗
- 白糖：适量
- 盐：少许
- 清水：适量
- 食用油：适量
- 葱花：少许（装饰用）
步骤：
1. 白芸豆提前浸泡：将白芸豆用清水浸泡约4小时或隔夜，使其充分吸水膨胀。
2. 煮熟白芸豆：将浸泡好的白芸豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火煮至白芸豆变软熟透，捞出沥干水分。
3. 处理话梅：将话梅洗净，去掉核，切成小块备用。
4. 炒制：在锅中加入适量的食用油，加热后放入切好的话梅块，小火炒出香味。
5. 加入白芸豆：将煮熟的白芸豆加入锅中，和话梅一起翻炒均匀。
6. 调味：加入白糖和少许盐，根据口味调整甜咸度。
7. 收汁：翻炒均匀后，转小火让白芸豆吸收话梅和调料的味道，汤汁略微收干即可。
8. 出锅装盘：将炒好的话梅白芸豆装盘，撒上葱花点缀。
9. 享用：话梅白芸豆即可上桌，趁热食用风味最佳。
注意事项：
- 白芸豆必须煮熟透才能食用，未煮熟的白芸豆可能会引起不适。
- 话梅的酸甜程度会影响整道菜的口味，可以根据个人口味选择话梅的数量。
- 炒制时火候不宜过大，以免话梅和白芸豆炒糊。
要做话梅白芸豆，首先需要准备白芸豆，将其洗净后煮熟备用；
然后准备好话梅，去除里面的核，切成小块备用。
取一个锅烧热，加入适量的油，放入姜片爆香后加入话梅，煮至话梅汁出来，加入适量的盐和糖调味。
最后将白芸豆加入锅中翻炒均匀，让其充分吸收话梅汁，待汤汁收干即可出锅。整个过程简单易行，是一道营养健康的素菜。
话梅白芸豆是一道传统的家常菜，材料简单易得。首先将白芸豆洗净，焯水去除浑浊。
然后将洗净的红话梅和白糖一起加入锅中，加水煮开后加入焯水后的白芸豆继续煮熟，最后加入适量的食盐调味即可。这道菜色酸甜有味，口感爽脆，还有润肠通便的作用。在炎炎夏日里吃上一碗清爽的话梅白芸豆，别有一番滋味。
材料
用量
白芸豆 150g
酸话梅 8颗
做法
1. 白芸豆泡水8小时
2. 洗干净，加入冰糖、话梅水，大火煮开转中小火煮100分钟。
3. 放凉后，放冰箱冷藏室冻藏4小时。