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把去皮大蒜磨成泥，洒少许盐、黑胡椒、橄榄油，再挤入半颗青柠汁，抹匀，腌制半小时。
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把做莎莎酱的番茄、辣椒和蒜瓣在热锅中烤至表皮微焦，增加炙烤香气。
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将辣椒打碎，蒜和番茄捣碎。
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加入切碎的香菜和白洋葱。
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混合辣椒，用盐、黑胡椒和青柠汁调味，莎莎酱就做好了，可以搭配烤肉、玉米片和面包来吃。
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腌好的牛排根据个人偏好煎至五到七分熟。
7/8
热锅后转小火，放入薄饼，撒少许水和橄榄油，烘至表面微微发黄就好。
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牛排切片放入薄饼中，舀几勺莎莎酱，摆上牛油果，就可以开吃了。
用料
中筋粉 400克
酵母 6克
盐 8克
橄榄油 18克
水 240克
墨西哥卷饼的做法
将所有材料放在一起合成一个面团。放在那静置10分钟，
搓条下剂，分成每个50克左右的面团，压成小的圆饼，在静置10分钟，（这步是很关键的，因为有酵母的存在，前面10分钟的微发经过搓条下剂的过程，等于一个排气的过程，很多朋友就直接去擀成薄饼，那酵母的作用不就一点没用了吗？虽然等会还是要擀成薄饼，但是内部组织就会更加的蓬松，经过加热就会比不醒的要蓬松）
在面案上撒上干粉防黏，将圆饼擀成8寸左右的薄饼，要尽量擀的圆一点啊。好看吗，真擀不圆也没关系，反正自己吃的
中火烧热平底锅，别放油啊，放入饼皮，40秒左右饼皮会有小气泡鼓起（具体时间要看大家火候和锅子传热性的问题）快速翻面，10秒左右就可以出锅。
摆成一叠，烙完最后一张后，用保鲜膜包起来，防止风干。