黑土豆和紫薯由于外形特征比较接近，因此很多人都将两者同化为一种薯类，但实际上，黑土豆和紫薯却大有不同。
紫薯其实就是红薯的同种，只是在生长环境和施肥上的差异，到最后长出来的就是紫心的薯，也就是紫薯。
而黑土豆则是集保健和观赏于一体的彩色土豆品种，它原产于南美洲的秘鲁，这里有着三千多个马铃薯品种，什么颜色的都有，黑土豆只是其中之一。
我个人认为紫薯代替主食更好。紫薯是自古到今，非常常见的一种薯类了。紫薯的水分高、淀粉含量较少， 蒸着吃做粥吃，吃起来也不会觉得噎人。并且，红薯在薯类当中，还有它的特别之处。就是里面含有丰富的维生素A成分， 每百克红薯中的维生素A可以达到32微克；而土豆没有紫薯那么好。