步骤 1
猪肚处理好之后，切小段，放高压锅加水炖10分钟
步骤 2
小米椒、青椒、蒜切段，生姜切丝
步骤 3
油热后加入生姜、蒜、小米椒炒香后， 加入猪肚、大火爆炒后， 加入青椒， 加入生抽、蚝油、料酒炒一炒， 加入适量水、盐、鸡精收汁后盛盘。
猪肚洗净冷水下锅，大约煮四十几分钟，然后捞起切成条状。配好葱姜蒜，菜椒。
起锅烧油，放葱姜蒜爆炒，猪肚随即下锅一起爆炒，调好调料，大火翻炒，香喷喷的美味做成。
所需食材：熟猪肚１块，韭黄1小把，3根的红椒，蒜3瓣，老姜１块，料酒、生抽和水淀粉适量，蚝油适量，盐少许，鸡粉和油各适量。
制作方法：
第一步：将熟猪肚切成块，然后改刀切成丝。韭黄洗净切成段备用。红椒、生姜洗净切丝。蒜去皮切片。
第二步：将锅烧热，下入适量的油烧热，下入备好的蒜片、姜丝，然后把猪肚丝下锅，加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀。
第三步：接着将备好的韭黄段、红椒丝下锅翻炒至断生。调入少许的盐、适量的鸡精翻炒均匀，用水淀粉下锅勾薄芡，最后大火收汁装盘，即可以上桌享用了。
主料：猪肚适量
辅料：芹菜适量，香葱适量，姜丝适量
调料：蚝油适量
做法：
1.熟猪肚备用。生姜切细丝，香葱和芹菜洗净切段。
2.热锅下油爆香姜丝。
3.放入猪肚丝翻炒。
4.少许蚝油调味。
5.翻炒均匀放入葱头。
6.最后把芹菜香葱段下锅，翻炒均匀即可出锅。
猪肚洗净冷水下锅，大约煮四十几分钟，然后捞起切成条状。配好葱姜蒜，菜椒。
起锅烧油，放葱姜蒜爆炒，猪肚随即下锅一起爆炒，调好调料，大火翻炒，香喷喷的美味做成。
1· 猪肚切好后用开水煮15分钟
2· 配菜切好待用
3· 开火坐锅烧热倒入色拉油油烧热放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香
4· 加入猪肚放入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽煸炒2分钟
5· 放入红椒反炒一分钟加入鸡精反炒均匀后出锅装盘上面撒上香菜，一盘美味的下酒菜做了走喝酒去。