步骤/方式1
主料：萝卜10斤
辅料：盐4两，干辣椒1两，茴香1两。（辅料用量也可根据自己口味微调）
步骤：萝卜清洗干净。
步骤/方式2
将萝卜改刀成块。
步骤/方式3
在阳光下晾晒2天。
步骤/方式4
根据天气情况，需要反复曝晒。
步骤/方式5
等到萝卜基本收干的时候就可以了。
步骤/方式6
晒好的萝卜拌盐揉软，微微出水。
步骤/方式7
挤掉水分后加入干辣椒、茴香，充分搅拌均匀。
步骤/方式8
然后将萝卜干放入坛子中，并且按压均匀，尽量多塞。
步骤/方式9
封口处撒上一把盐。
步骤/方式10
入坛20天即可。
步骤/方式1
大圆萝卜，老家才有的品种，而且水分足也很嫩，洗干净
步骤/方式2
先切成大块，再切成细条，注意：两头不切断，这样子切的晒起来才不会掉下来
步骤/方式3
第二天就变成这个样子了，水分干得差不多了
步骤/方式4
从天楼上收回家洗净，晾干水分
步骤/方式5
加盐，辣椒粉，少量白糖，鸡精拌匀，用手揉到入味就可以了
步骤/方式6
腌好的萝卜干用密封的玻璃罐子盛放即可
