板栗属于高热量、高淀粉、高糖分，高脂肪的食物，一颗熟板栗可食用部分大约有8克，其热量为17大卡，而100克可食用部分的熟板栗热量为214大卡。由此可见，板栗属于热量较高的食物，减肥期间应当适量食用为宜。
板栗营养丰富，含有大量的蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质以及其他营养成分，所以食用板栗能够有效地补充各种人体所需的营养。
板栗主要含淀粉、碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，其中含糖和淀粉高达70.1%，是含糖量较高的食物。另外，板栗的食物GI（升糖指数）为60，属于中GI食物。
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高。但某些方面板栗的营养价值高于粮食，如维生素B1、维生素B2、维生素C的含量。板栗所含的矿物质也很丰富，如钾、镁、铁、锌、锰等，比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是钾元素的含量。
糖炒板栗是属于高糖食物。本来板栗的含糖量就很高，100克新鲜的板栗含糖42克左右，栗子干的含糖量会更高。板栗的含糖量在坚果类食物中属于偏高的。板栗中的糖主要以淀粉的形式存在，是一种淀粉类的坚果。再加上用糖炒一下，含糖量就更高了。
糖炒板栗，顾名思义是用糖，现在大部分用糖浆加少量食用油用来炒制，少量的糖份能透过栗子皮浸入果肉，板栗淀粉含量较高，升糖指数也高，属于高糖类食材。
糖炒板栗属于不属于高糖？
我觉得应该属于，起码是属于含糖量很高很高的食物。我们一般买回家自己烤或者蒸着吃，含糖量可能会小一点，吃几个没有问题。
如果是在外面买的糖炒板栗，那就不好说了。因为商贩在炒板栗时，有些会用糖浸泡，然后再炒，所以含糖量不会太低。少吃点为妙。
糖炒栗子糖分是非常高的，因为板栗自身含糖量就高，而且外面的糖衣糖分也高，所以患有糖尿病的不能食用。如果真的想吃板栗，你可以清煮，放点生抽酱油用高压锅一压，咸咸的也很好吃的，我经常这样给家人煮着吃的，又香又入味。如果对你有帮助，麻烦点一下赞谢谢
糖炒板栗属于高糖，栗子含淀粉较高,吃多也会引起血糖升高,当然适量吃几颗无妨事。
控制饮食主要是适当减少主食、控制甜食、油腻食物,每餐适量且增加蔬菜摄入量,一般含糖、含淀粉高的尽量少吃,另外高脂肪、高能量的食物也少吃。