食材准备
主料：鸡蛋150克,丝瓜500克
辅料：虾米15克
调料：盐4克,香油15克,酱油3克
丝瓜蛋汤的特色：鲜咸适口。
做法步骤
1.丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；
2.鸡蛋磕碗中，打散；
3.虾米洗净后用水泡透；
4. 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。
材料：
丝瓜一根、鸡蛋两个、葱姜适量、清水适量、盐适量、食用油适量
做法：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切成丝状备用；
2.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香；
4.倒入丝瓜翻炒片刻，并加入适量的清水；
5.将水烧开后，加入鸡蛋液，不停搅拌，煮至鸡蛋成熟；
6.加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.丝瓜煮烂时间不要太长，否则口感会变得口感不佳；
2.这道汤的咸淡要适中，最好在炒丝瓜和加盐的时候都分别加一点一点的试味，以免过咸。
用料
丝瓜 1根
鸡蛋 3个
油 适量
盐 少许
葱花 少许
做法步骤
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1、丝瓜洗净切滚刀，放盐水里浸泡备用。
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2、鸡蛋加盐，搅拌均匀。
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3、锅中放油，下鸡蛋，煎至两面金黄。
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4、开大火，放入适量热水。
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5、待水沸腾，加入丝瓜和适量盐，盖上锅盖焖。
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6、待水沸腾，丝瓜煮熟，出锅。撒上葱花，完成。
小贴士
1.鸡蛋要煎至两面金黄，能够把鸡蛋的香味逼出来。
2.锅中加热水时要开大火，这样能进一步激发蛋汤的香味，香气扑鼻，好喝到停不下来！
首先准备好丝瓜，嫩的比较好，鸡蛋和虾米。
1.丝瓜去皮洗净，切成薄片；
2.鸡蛋磕碗中，打散；
3.虾米洗净后用水泡透；
4. 锅上火，倒入适量水，放入虾米，丝瓜烧开煮三到五分钟，撒入适量盐，倒入蛋液，汤再沸时滴上香油即成。
将丝瓜，油条，鸡蛋，葱花处理好，备用
锅内少许油，加热后放入丝瓜，煸炒后加入适量水
汤烧开3分钟后加入适量的盐，并倒入蛋液
倒入油条撒上葱花，淋上香油即可
好吃清淡的丝瓜油条蛋花汤就完成了
1.丝瓜去皮，切滚刀块，收入碗里备用
2.切葱花，鸡蛋打入碗，打散，打匀成蛋液
3.锅里倒少许油，倒入葱花煸香，倒入丝瓜块
4.将丝瓜块炒软，加适量冷水，加少许盐烧开，烧开后划圈倒入鸡蛋液，再次烧开加鸡精粉
5.搅拌均匀起锅，淋上一点香油，一道美味的丝瓜鸡蛋汤就做好了