梅子酱烤五花肉
用料
姜 1片
五花肉 200克
梅子酱 2勺（一般的木勺）
生抽 和梅子酱同等份量或者稍微多一点，按个人喜好
芝麻 一小把
糖 一小撮
玉米油（花生油或者其他油也可） 1勺
梅子酱烤五花肉的做法
一勺的分量可以给大家一个参照，左手边是iPhone 5c，右边是我使用的勺子。
五花肉稍微冻一下，然后切片，尽量切薄一些，用容器装好。
姜片切丝然后切末，和所有调料一起放入五花肉中，抓匀，腌制半小时到一小时，不用隔夜哦！
烤箱180度15分钟，中途翻面；或者直接用平底锅煎
萝卜洗净切丝凉成半干加梅子酱腌制即可
1、食材：活鸭1000克，酸梅汁三勺，凉开水半碗，盐少量，蒜米少量，煮鸭用过的熟姜末少量。
2、把酸梅汁和凉开水兑在一起搅拌均匀，加入少量盐。
3、用手摸鸭头后脑勺有个凹骨处，拔掉鸭毛，下刀割个小口，就有大量鸭血奔出。
4、直接让奔出来的鸭血流到步骤1搅拌好的酸水里，搅拌均匀。
5、锅洗净不沾油，热干锅放适量盐翻炒到略变黄，倒入步骤3做好的鸭血水，慢火不使它沸腾。
6、三到五分钟后出锅装碗，拌入蒜米和熟姜末，美味的鸭酱就做好了。