食材：土豆凉粉一块、熟花生米少许、小葱少许、辣椒油、陈醋、生抽、香油、盐、鸡精、白糖。
做法步骤：
1、把土豆凉粉切成小拇指粗细的条备用。
2、接下来准备料汁：碗里加入少许纯净水，然后加入两小勺辣椒油、两小勺生抽、两小勺陈醋、少许盐和生抽、再加入少许香油和鸡精搅拌均匀，把熟花生米去皮碾压成花生碎、小葱洗净切成葱花备用。
3、锅里坐水，水烧开以后把切成条的凉粉下入锅中，煮至凉粉由雪白色变成透明状即可捞出。（拌凉粉之前一定不能少了煮凉粉这一步，凉粉经过煮制以后口感会更加劲道爽滑。）
4、把煮过的凉粉捞出，放在碗中用凉水多冲洗几遍，让凉粉充分过凉，凉粉凉透后控干水分，放在碗中备用。
6、最后撒上花生碎和小葱花即可食用。
5、把提前调好的酸辣料汁倒在凉粉中，搅拌均匀。
调制拌凉粉 主料：凉粉 香菜 蒜 辅料：豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞 步骤
1.凉粉切片。蒜捣成蒜泥。
2.香菜摘洗干净切碎，用热水烫一烫。
3.将凉粉，香菜碎放入干净盆中，加入蚝油，蒜泥。
4.加入味极鲜酱油。
5.加
做法1.白糖、蒜末、醋、盐、酱油、味精、香油调成昧汁备用