只是一种东西的两种叫法而已。
目鱼和墨鱼的关系，就像龙眼和桂圆，元宵和汤圆等等，只是一种东西的两种叫法而已
1 墨鱼干在网络上是一种形象化、幽默化的说法，意思是人们在网络上发布一些不实的、夸张的言论或者表现出异常的情绪。
2 这种说法来源于墨鱼在海水中的表现，当受到威胁或者危险时，墨鱼会喷出黑色的墨汁，制造干扰从而逃脱敌人的攻击，因此在网络上使用墨鱼干一词也是在模仿墨鱼的这种行为。
3 但是，网络上使用这种词语有时也会引发不必要的误解和争议，因此我们应该在使用网络语言的时候注意文明、理性。
要说煲汤用章鱼干还是墨鱼干比较好的话，我觉得用章鱼干煲汤比较好，因为之前我家在煲汤的时候用的就是章鱼干。感觉放一些章鱼干的话能很好的提鲜，然后喝起来比较好喝，而且章鱼干的话我感觉比墨鱼干吃起来好吃，然后感觉章鱼甘比墨鱼干吃起来口感要好。
鱿鱼干和墨鱼干都是非常受欢迎的食物，而且这两者的外形还有一点相似，很多人在购买的时候都不会区分，但其实它们在颜色上面还是有一定的区别的。
鱿鱼干是由新鲜的枪乌贼干制而成的。枪乌贼身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环。特征体由头部、足部、胴部和内壳组成。头部两侧的眼径略小，眼眶外有膜。
墨鱼干又称墨斗鱼干、乌贼干，是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，墨鱼又称乌贼，与章鱼和枪乌贼近缘，头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼，构造复杂。
目鱼干跟墨鱼干很像。
墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富。